Bönor

Den här krämiga hummusen toppas med pinjenötter som steks i smör. Ett lyxigt vegetariskt tillbehör. Supergott tillsammans med pitabröd.

Tänk krispiga vegetariska tacos med en fyllning som smakar falafel. Kikärter, persilja och kryddor. Servera med en yoghurtsås med tahini.

Snabba kikärter med den koreanska chilipastan gochujang. Lagom hett och krämigt med krispiga grönsaker till.

Det bästa du kan göra med grillade grönsaker är att vända de i en smakrik dressing med bland annat apelsin och spiskummin.

De här kryddiga vegetariska bönburgarna mixar du enkelt ihop i matberedaren. Goda med färska grönsaker som avokado, tomat, lök och limesaft.

Så enkel pastasås som bara rörs ihop och blandas med såsen. Härlig smak av pesto, soltorkade tomater och vitlök.

Haricots verts är billigt och nyttigt. Glöm inte bort gott! Speciellt i den här kryddiga tomatsåsen med bland annat spiskummin och koriander.

Hemligheten till fantastiska vegobiffar är kikärtsmjöl. Det binder smeten perfekt och ger ett krispigt slutresultat. Blanda gärna grönsaker.

Kikärter är så användbara. Här mixas de med fetaost och yoghurt till en krämig röra. God på egen hand eller med en jordgubbssallad.

Den här pastan får en krämig konsistens med hjälp av kikärter och en frisk smak av citron. God till stekta vegobollar.

Somalisk bajiye är friterade kikärtsbollar, liknande falafel, som ofta serveras som tilltugg eller förrätt. Populär street food i Somalia.

Hur vackert? Den här potatissalladen blir krämig av en grön tahinidressing. Toppa med frasig falafel och picklad rödlök.

De här koreanska burgarna görs på sojabönor och jordnötter. De serveras med en majonnäs smaksatt med kimchi.

Här kommer en variant på rostad marockansk blomkål. Jag älskar blomkål, inte minst om den är rostad ordentligt. Här lade jag till kikärtor så att du kan servera den som en varmrätt tillsammans med ett gott bröd om du vill.

Det här är en enkel och somrig sallad som passar perfekt som en lunch för två eller som ett trevligt tillbehör för fyra.