Grundrecept

Xawaash är en traditionell somalisk kryddblandning som används för att smaksätta olika rätter, likt curry eller grytor.

Ett festligt persiskt ris med den klassiska "skorpan" på toppen. Det ser minst sagt spektakulärt ut, men är faktiskt inte så svårt som man kan tro.

Att göra egna äggfria ägg är verk­ligen överkurs, men riktigt kul. Resultatet blir kusligt likt origi­nalet, både i utseende och smak.

Den här veganska ostsåsen görs på vanliga och billiga ingredienser som de flesta redan har hemma. Den blir underbart krämig och får fin färg om du gratinerar den i ugnen.

Den här "fetaosten" är superenkel att göra och får samma härliga sälta och syra som klassisk feta. Tricket är att mixa sönder den och blanda med kryddor, för att sedan låta ligga och mogna i kylskåpet.

När du gör egen seitankebab kan du krydda själva degen och på så sätt få smak genom hela biten. Helt... fantastiskt. Jag gillar att sedan steka den i rikligt med olja för att den ska bli lite extra fettig.

Vår bästa vaniljsås med äkta vaniljstång. God till bärpajer, äppelpaj och smulpajer.

En klassisk tomatsås till pizza görs på inget annan än tomater, olivolja och salt. Superenkelt och supergott.

Thuna paha syftar på kryddor, där koriander, spiskummin och fänkål är basen. Lankesiskt currypulver är med sin lakritston gott till grönsaker.

Gör dina egna ramennudlar som smaksätts med sockertång. De får en vackert grön färg och en spännande smak.

Plommonchutney är enkelt att göra själv och den här kryddiga chutneyn med chili passar så bra med indiskt mat, rostade rotfrukter och vegobollar.

Så här enkelt gör du ditt eget mjölkfria margarin. Fyra ingredienser och det är klart på en minut.

Krämig, smältbar och mjölkig mozzarella är något som får den hårdaste typen att mjukna. Blanda ner i en sallad, toppa en rostad bruschetta eller strö över pizzan. Behöver vi sälja in det mer?

Går det att göra majonnäs utan ägg? Well, vi vet minst fyra fantastiska sätt och här kommer ett... med cashewnötter!

En smakrik, lagom het kryddblandning.