Midsommar

Ett perfekt vegetariskt alternativ till rökt lax. En rökig morot som är supergod tillsammans med hovmästarsås.

Aubergine är en klassiker som alternativ till vegetarisk sill. Här har vi tagit zucchini som blir så mumsigt tillsammans med torkad ramslök och majonnässås.

Jag älskar krämiga inläggningar, speciellt med lite hetta som bryter av det feta i såsen. Här använder jag generöst med riven pepparrot som är så ruskigt gott att man blir kär.

Det här är vår variant på gubbröran fast helt vegetarisk. Inte så gubbig alls, mer fantastisk. Speciellt på kavring eller vörtbröd.

Börek är ett frasigt bakverk, populärt på Balkan och runt Medelhavet. Den kan fyllas med allt från ost, färs och spenat. Här en vegetarisk variant med fetaost och spenat.

Här kommer ett nytt sätt att grilla och servera majskolvar på. Som ”ribs” med en helt underbar gochujangmajonnäs.

Jordärtskocka i en krämig sås. Otippat? Ja kanske, men jordärtskocka är ju fantastiskt gott och går så bra ihop med pepparrot och rädisor att jag bara var tvungen att testa. Succé!

Pizza på färdig deg är så smidigt samtidigt som det blir ruskigt gott. Här toppas den med en frisk citronfärskost och potatis. Skiva potatisen tunt så att den blir lätt krispig i kanterna när den gräddas. Som delikata potatisflarn med rosmarin, vad kan gå fel?

Jag älskar den här moussetårtan. Inte bara för att den är så god utan också för att du kan förbereda den en vecka innan och gömma undan den i frysen. Vit choklad och jordgubbar är för övrigt en så bra kombination att det är omöjligt att tröttna på.

En klassisk matjessill fast vegetarisk och gjord på aubergine. Söt, kryddig och jättegod med färskpotatis och finhackad rödlök.

En klassisk matjestårta fast helt vegetarisk (vegansk). Somriga smaker utan gelatin, perfekt till Midsommar.

Inget räddar festen som en ståtlig smörgåstårta. Lika vacker som den är god passar den perfekt till allt från påsk till midsommar och studentfirande. Förbered helst smörgåstårtan dagen innan så att den får stå till sig lite.

Prinsesstårtan är känd över hela världen och allt började med tre sötsugna sessor på Haga. Oavsett om du firar någon eller det är första torsdagen i mars så gillar jag att toppa den med en bukett av marsipanrosor så att alla får en.

Det här är ett riktigt kul sätt att servera kronärtskockor på. Toppa bladen med roliga röror och lägg upp på fat täckta med grovt salt. Vackert och inbjudande.

Det är omöjligt att tröttna på rårakor och även om det alltid är gott att toppa med favoriten tångcaviar och sojayoghurt, så kommer här en ny älskling med pepparrot.