Påsk

Jag älskar purjolök på det här sättet! Du kokar den mjuk och mjäll och serverar den med en enkel vinägrett med gräslök. Även god till allt grillat i sommar.

En fransk rotselleriremoulad kanske låter lite udda, men rotsellerin blir till något helt annat när den får gotta till sig i en dragonsmakande majonnäs.

De här gröna bönorna är fullkomligt dränkta i ett mumsigt vitlökssmör. Supergoda som tillbehör till vegobiffar också, men gör sig formidabelt på en buffé eftersom de är goda både varma och ljumma.

Vem älskar inte en krämig potatisgratäng? Den här har vi uppdaterat till en vårlig variant med sparris, parmesan och babyspenat.

Här presenteras en smakrik ostkräm på en bricka eller skärbräda så att du kan skopa upp den med kex. Servera sådant du gillar till, här har jag blandat soltorkade tomater, kronärtskockshjärtan, oliver m.m. En perfekt start på middagen.

Man kan inte fira sommar utan antingen en klassisk skagenröra eller den här mumsiga skärgårdssillen gjord med aubergine.

Klassisk glasmästarsill fast här gjord med champinjoner. Godast blir det om du gör den en eller flera dagar i förväg så att smakerna hinner utvecklas.

Man kan inte fira sommar utan antingen en klassisk skagenröra eller den här mumsiga vegetariska skärgårdssillen gjord med aubergine.

Den här krämiga potatissalladen har en dressing gjord på hovmästarsås. En blandning av senap med lätt sötma, alfalfagroddar och krispigt äpple.

Vita bönor ger den krämigaste av röror. Här toppade jag med min snabbvariant av paprikaröran muhammara.

Rostade morötter är bland det bästa som finns. Sötman från morötterna gör sig så bra med lite hetta, här från chilipastan harissa.

Ärtor och mynta är en kärlekshistoria vi aldrig tröttnar på. Här mixade jag även ner avokado för att få en extra krämig röra. Toppa med gröna ärtor och smulad fetaost.

De här biffarna är fyllda med dill och koriander för en fräsch och pigg smak. Tack vare kikärtsmjölet får de en underbart krispig yta.

Tomatsallad är alltid fräscht och gott. Försök hitta riktigt mogna tomater och lyft dem sedan extra med sumak. Sumak och tomat är verkligen en drömsk kombo. Får du inte tag på sumak går det bra att hoppa över.

Rostad blomkål ser så vackert ut mitt på bordet. Speciellt lysande gul som den här. Jag gillar att använda små blomkålshuvuden, men det går även bra med ett stort. Rosta det ordentligt så att det blir riktigt mjukt i konsistensen.

Inlagd tofusill med purjolök, morot och rödlök. Gott, enkelt och ett måste på midsommarbordet! Även gott på en bit kavring.