Kost & hälsa

Hur ska man egentligen tänka kring soja och nötter. Är det farligt för små barn? Pernilla Berg svarar.

Läser man om raw food i media får man lätt uppfattningen att rå mat, eller raw food som det populärt kallas, är den mest näringsrika kosten som får dig att stråla av energi och avgiftar kroppen. Stämmer det? Det enkla svaret på frågan är nej.

Många influencers har tolkat processad mat som en definition av onyttig och ohälsosam mat. Naturliga livsmedel framhävs också ofta som en synonym till nyttiga livsmedel. Är det korrekta slutsatser eller finns det fler bottnar?

Nej, oraffinerat socker är inte nämnvärt nyttigare än vanligt vitt socker. Socker består av sackaros som är en disackarid av glukos och fruktos. Enkla sockerarter absorberas snabbt av kroppen och vi lagrar in glukos och till viss del fruktos i levern. Ett högt intag av socker ökar risken för att vi äter för mycket och […]

Det finns lagar och förordningar som ska hindra livsmedelsindustrin från vilseledande marknadsföring. Men det finns industrier som utan problem har lyckas kringgå varenda regel och som har vilselett oss alla i åratal. Jag pratar om mjölkindustrin.

Fråga: Vad tycker du om kolloidalt silver? Har hört att det ska vara bra mot allt möjligt?

Glutamat är ett hett ämne i bloggar, på Facebook och andra forum. ”Naturlig mat” ställs ofta mot glutamat, som lyfts fram som farligt och något som bör undvikas. Men hur står det egentligen till med det där? Pernilla Berg har gjort en djupdykning i ämnet glutamat.

Ibland framställs frukt som ett ohälsosamt livsmedel som ger fettlever. Stämmer det och borde vi därför undvika ett högt fruktintag? Frukt innehåller väl massor av fruktos som är ohälsosamt?

Dieter som 5:2-dieten och periodisk fasta har blivit allt populärare. Förespråkare lyfter flera olika positiva hälsoeffekter och viktnedgång, men hur ser det egentligen ut?

Fett är ett ständigt hett ämne, och just fettsnål vegansk kost är något vi får in allt fler frågor om. Självklart tog vi direkt hjälp av vår kostexpert Pernilla Berg som här får säga sitt i frågan.

Ekologiska livsmedel blir mer och mer populära i västvärlden. Är de alltid nyttigare och mer miljövänliga än konventionellt odlade grödor?

Vad är det som gör att vi äter som vi gör? Varför skiljer sig länders kostrekommendationer åt och vad krävs för att vi ska hålla kvar vid vår veganska kost? Och framför allt, är det helt enkelt för svårt att äta helt växtbaserat?

Är frukt verkligen lika skadligt som socker? Enligt olika hemsidor står det att fruktsocker ökar risken för fettlever. Hur ska jag tänka?

En ny italiensk studie har funnit att personer som äter mer ägg uppvisar en ökad risk att dö i förtid av hjärt-kärlsjukdom och andra hälsoproblem.

De flesta brukar känna till att det är bra att få i sig antioxidanter via kosten, men varför är de egentligen bra, var finns de och kan det vara farligt med för mycket antioxidanter?

Antiinflammatorisk kost har varit i ropet länge och ska man tro tidningsrubrikerna är det lösningen på de flesta hälsoproblem i samhället. Vanliga argument är att en antiinflammatorisk kost dämpar kronisk låggradig inflammation och boostar immunförsvaret. Utrensning av slaggprodukter och gifter, så kallad detox, är en annan effekt som lyfts. Olika kostexperter utlovar effekter som bättre sömn och energi. Konceptet har blivit mycket populärt, men finns det några vetenskapliga belägg för antiinflammatorisk kost?