Recept

Dessa söta små minikakor ser ut precis som små snurriga bullar och är minst lika roliga att göra. Fördelen är att det går mycket snabbare än att jäsa en bulldeg och att de är så små att man kan äta flera!

Det finns en viss mysfaktor hos klassisk husmanskost. Här är vår version av middagsklassikern pannbiff med mos och brunsås, men mycket festligare och färggladare än originalet!

Våra söta kikärtscookies består till största delen av kikärter. Studier har visat att de fiberfyllda kikärterna kan bidra till att balansera blodsockernivåer och sänka blodfetter. Tro det eller ej, men dessa cookies är till på köpet urgoda och våra barn äter gärna denna »syltkaka 2.0«.

De här gröna bönburgarna är en riktig favorit. De serveras med grillad och ångad salladslök och en rostad baba ganoush.

Min variant har inte bara en vrålgod dressing på valnötter, utan väl signas även av shiitakebacon, ett av guds tio kulinariska underverk.

Det här är nog den poké bowl jag gör oftast. Det är bara att steka på något mumsigt och tuggigt, blanda med sådant jag oftast har hemma, hälla över salt tamarisoja och det är klart.

De här bollarna är vackert orangea i färgen med knapriga jordnötter. Och du, de går snabbt att göra!

Den här tofun får smak direkt genom att stekas i ljus sojasås. Till serveras krämiga nudlar i en kikärtshummus.

Dessa plättar har inte bara det ofantligt praktiska formatet som alla plättar har, går snabbt att mixa ihop och steka, utan är även fullproppade med röda linser och indiska kryddor.

Den här franska godsaken är så enkel att göra. Vispa ihop smeten, vänd ner äpplen och grädda sedan gyllene.

Det här är frukosten med extra allt. En frasig toast fylld med scrambled tofu och rökt bacon. Perfekt att dippa i ketchup eller chilisås.

Jag älskar dessa friterade auberginebollar och gör dem då och då. Det är ett roligt matpyssel och en glädje att ställa fram på bordet. Servera dem som en liten aptitretare eller som en del av en måltid. Till skillnad från kikärtsfalafel är dessa ljuvligt saftiga under den krispiga ytan.

Här kommer en autentisk italiensk lasagne med ragu. Helt vegetarisk och med egen äggfri pasta till. En garanterad succé och perfekt festmat.

Det här receptet har genomgått flera inkarnationer innan det slutligen blev en röra som är otroligt lik en av de typiska arabiska hummusvarianterna. Här är den gjord på linser och tomater men med samma slags mustiga smaker. Servera med enbart pitabröd.

Vår ödmjuka men supergoda vän blomkålen innehåller väldigt mycket C-vitamin och folsyra,  båda två förbättrar psykiska funktioner och får oss att tänka klart.

Den här mustiga, rökiga, mörka och kaxiga chiligrytan är kanske den mest smakrika vi har ätit. Smaken kommer från svampbasen och förhöjs av otraditionella ingredienser som sojasås, balsamvinäger, lönnsirap och choklad. Du ska absolut låta den stå och småputtra om du har tid. Den är så god, så god – du kommer att bli mållös över resultatet.