Bakat & sött

Pizza som dessert!? Jajamensan. Jag har här samlat allas favoritkombo: Jordnötter, choklad och banan. Åh, du gillar inte banan på pizza? Du måste testa den här!

Den här desserten är inspirerad av franska crêpes Suzette men med en smak av kokos. En lyxig dessert med flamberade pannkakor i en apelsinsås.

Tänk dig små citronmarängpajer, men istället för citron är det smaken av passionsfrukt. Magiskt! Här toppade med en maräng gjord på kikärtsspad.

Den här chokladpajen är inte bara löjligt enkel utan även förkrossande god. Len och fyllig är den perfekt för chokladälskaren.

Något som jag aldrig tröttnar på är Kärleksmums – en fluffig chokladkaka med mockaglasyr och kokos. Här helt utan ägg.

Det här är som en blandning av chocolate chip cookies och chokladkaka. En mjuk, saftig kaka, med kikärter som en hemlighet.

Den här kokoskakan med citron passar så bra ihop med Oddly Goods citrondessert och färska röda bär.

Den här tårtan är magisk. Saftiga bottnar med rivet äpple varvade med äppelkompott och täckta med en fluffig färskostfrosting.

Om du älskar mandel lika mycket som jag så har du hittat rätt. Det här är som en mazarinkaka med päron, det vill säga en fullträff. Den här tarten är lika trevlig till fikat som en lyxig dessert efter middagen. Nu tycker jag att päron är extra härligt till den här pajen, men tunt skivade äpplen eller persikor är också underbart.

En kaka som innehåller fem ingredienser och bara tar 90 sekunder i mikron. Perfekt när du är sugen på något nu nu nu.

I det här receptet kan du använda saft eller vatten och tillsätta socker och smakämne efter egen preferens. För en söt gelé är en deciliter socker till fyra deciliter vätska en bra utgångspunkt. I Gelésocker Multi är sockret dock redan inkluderat. Beroende på hur hög andel socker du har i receptet får du en mjuk eller fast gelé – prova dig fram för önskad konsistens och sötma. För alla geléer kokas vätskan upp med geléagenten. I matrecept används inte så mycket gelé idag men tidigare gjordes aladåber och terrinerbmed gelatin, vilket också kan göras med agar eller karragenan med grundreceptet nedan.

Det här gelégodiset tar lite tid att koka och kräver en termometer. Det finns speciella formar att köpa i bakbutiker på nätet om du vill göra gelégodis i små formar som på bilden, men man kan också hälla upp i små klickar.

Chokladbollar med lite annorlunda innehåll. Dessa bollar har jag bjudit både äldre och yngre på utan att de kunnat gissa att smeten är gjord på dadlar. Jag älskar smaken och konsistensen blir riktigt krämig. Bollarna går fint att frysa in.

Nygräddade scones efter en härlig sovmorgon är väl något av det bästa som finns? Gillar du inte blåbär kan du helt enkelt skippa dem, eller byta ut dem mot samma mängd av andra frysta bär. En söt och matig variant av scones.

En favorit hos mig är nybakat barbari och tro det eller ej, men vi bakade aldrig barbaribröd i hemlandet. Det finns gott om barbaribagerier i varje kvarter som bakar detta bröd tre gånger om dagen inför varje måltid och det är väldigt vanligt att köpa matbröd, särskilt i Teheran.

Det här är en twist på en fransk klassiker där man tar dagsgammal brioche, penslar med sockerlag och sen toppar med mandelkräm och mandelflagor innan man gräddar i ugnen. Det är ett sätt att göra gårdagens bröd till en lyxig dessert. Här med en touch av semla med kardemummagrädde.