Bakat & sött

De här fluffiga frallorna bakas helt utan gluten och har ett trevligt inslag i form av solroskärnor. Perfekt frukostbröd.

Alla älskar smulpaj och här kommer en blåbärspaj med smul som är helt glutenfri. Istället används havremjöl och mandelmjöl för ett underbart glutenfritt pajtäcke.

Vi kopierar! Pågens Lingongrova lanserades på 90-talet och är idag Sveriges mest köpta bröd (enligt Pågen själva ska nämnas). Därför tyckte vi att vi skulle ha med en glutenfri variant i vår bok.

Mysbröd! Finns det något snällare bröd än tekakor? Skulle inte tro det. Det är tryggheten själv i en smörgås. Perfekt en ruggig dag när allt känns botten. Då är tekakan där som en varm kram.

Pavlova är en lyxig marängtårta som fått sitt namn efter den ryska ballerinan Anna Pavlova. Det är som en stor, krispig maräng, med ett segt inre. Här toppad med hallongrädde och mandelflagor.

De här enkla durumbröden gräddas i en airfryer. Lika goda till frukost som hamburgerbröd. Godast nybakade.

Um Ali, "Alis mor", är en populär egyptisk dessert. Det är som en brödpudding som ofta smaksätts med kardemumma. Det här är en liten twist på klassikern och görs istället för frasig filodeg och smaksätts med kardemumma, rosenvatten och pistagekräm.

Här är det viktigt med ett gott bröd, och att man rostar det så att det får mycket färg och smak. Gnugga in en vitlöksklyfta i den hårda ytan. Ringla över olja och känn hur doften av det varma brödet sätter fart på vitlöksaromen och den fruktiga oljan.

Flera regioner i Italien har sin egen variant av focaccia. Den liguriska innehåller mycket olivolja och jag lovar, det känns på smaken. I detta recept går det åt 2 dl, men focaccian räcker till många.

Crème brûlée är en klassisk fransk dessert som man aldrig tröttnar på. En läcker vaniljkräm toppas med strösocker som bränns med en gasolbrännare för en knäckig yta. Lyxigt på alla sätt. Här kommer min ägg- och mjölkfria variant med pistage för alla pistageälskare.

Brylépudding eller crème caramel är en fransk dessert som är svår att inte älska. En söt vaniljpudding som serveras med en knäckig karamell. Här görs den helt utan mjölk och istället används mjuk tofu och agarpulver för att få rätt konsistens.

Det här är perfekt med dagsgamla kanelbullar som du vill förvandla till en lyxig dessert. Att grädda dem i ett våffeljärn gör dem underbart frasiga och goda.

Det här är som fattiga riddare gjorda på kanelbullar. Ett perfekt sätt att använda dagsgamla kanelbullar. Eller halvtråkiga från butiken som genast blir till en lyxig dessert. Lime- och basilikamarinerade jordgubbar är för övrigt supergott tillsammans med vaniljglass.

Den här frasiga pajen har en krämig fyllning gjord på mannagryn. Äts bara som den är men jag tycker den är supergod tillsammans med sommarens bär.

Jag älskar den här kakan efter den är så löjligt enkel att göra. Den kallas upside-down eftersom det som är nedåt i formen, blir ovansidan när du vänder upp kakan på ett fat. En knäckig, söt topping med ananas som är svår att inte älska.

Pannkakor utan ägg? Inga problem! Det är bara att ersätta med lite mer vätska och lite majsstärkelse. Här får pannkakorna smak av kokosmjölk och kokosolja och fullkomligt smälter i munnen.