Bakat & sött

Jag älskar frukostbullar som kan förberedas kvällen innan och sedan bara bakas av på morgonen! De här braspannebullarna behöver inte knådas och arbetas på bakbord, så du behöver inte heller bemöda dig med att städa köket bara för att du svänger ihop lite bullar!

Många verkar lite rädda för att göra tarte tatin, men det är inte alls så svårt som man kan tro och är förödande gott. Ett tips är att ställa stekpannan på ett ark aluminiumfolie när den gräddas i ugnen så att kolasåsen inte bubblar över.

Få saker känns så lyxiga som chokladsufflé. Här ersätter vi äggvitan med kikärtsspad och får en fluffig bakad mousse som är jättegod att servera med en kula vaniljglass.

En klassisk thailändsk street food/snacks! Dessa snacks är inte bara supergoda utan även superenkla att göra. ”Kaek” refererar till folk från Indien eller Mellanöstern, så ”Kluay Kaek” kan ha sitt ursprung från något av de länderna.

Alla barn brukar få dessa plättar under sin uppväxt. Veganfamiljer gör dem på tofu istället för färskost. Man kan göra dem söta eller mer neutrala i smaken (i så fall utesluter man sockret i receptet).

Den här desserten påminner om svensk änglamat och görs traditionellt på gårdagens torra bröd som varvas med söt grädde och syrliga lingon.

Det här är mitt nya måste på julen. En saftig mandelkaka (tänk mazarin) smaksatt med saffran och toppad med lingongrädde. Så få ingredienser och så enkel att baka. 

Att köpa bröd är en enkel lösning. Att baka eget är en dunderkul och välsmakande lösning. Går perfekt att baka och frysa in för att sedan tas fram lagom till julbordet.

Att göra gröt i ugnen är så smidigt. Du bara blandar ihop allt, ställer in och sen behöver du inte tänka mer på gröten förrän den är klar. Du kan äta den varm som den är eller låta svalna och sedan strö över socker som du bränner. Då får du en knäckig söt yta som är supergod.

Pinocchiotårta är en av mina absoluta favoriter. Den kombinerar sockerkaka med krispig maräng, vaniljkräm, grädde och bär. En dröm, inte minst på sommaren. Här en helt vegansk version där vi använder kikärtsspad till marängen.

Jag åt ett chokladsnacks i Paris en gång som jag var helt säker på var chokladdoppat rågsurdegsbröd. Det var det inte, men det väckte den här idén. Och vet du vad? Det är sååå beroendeframkallande. Det syrliga knapriga brödet och den bittra, men ändå lätt söta chokladen. Ah!

Det här tunnbrödet får en vacker färg och god smak av rödbetsjuice. Ett enkelt bröd, perfekt för wraps, tacos och mellanmål.

De här havrekakorna har blivit riktiga favoriter här hemma. Jag kallar dem ”frukostkakor” eftersom jag omvandlade min vanliga frukostsmoothie till knapriga kakor. De får sötma från både banan och lite socker (det går bra med sockerersättning). Jag älskar havregryn, både som gryn och Havreprotein.

Med färdig curd blir den här exotiska fruktsalladen klar på några minuter. Citroncurd är den variant som oftast syns på hyllan i butiken, men hittar du eller har du ork att koka en med mango- eller passionsfrukt får du en guldstjärna.

Det här tunnbrödet fylls med finhackade rädisor. Ett enkelt bröd du steker i stekpannan och sen kan servera som en macka eller tillsammans med lite yoghurt som en enkel lunch.