Vegansk Thanksgiving (Friendsgiving)

Här kommer ett veganskt alternativ till kalkon. Den görs på seitan (vetegluten) som ger ett "köttigt" tuggmotstånd.

Som en mac'n'cheese fast utan ost. Här görs såsen på pumpa, cashewnötter och salvia. Underbart krämig och helt vegansk.

En trevlig vintersallad med pumpa, päron, rosésallad och pekannötter. God till Thanksgiving/Friendsgiving, eller på en vegetarisk buffé.

En ruskigt god brysselkål med pekannöter. Hemligheten är att rosta brysselkålen så att den får riktigt med färg.

Rostade rotfrukter är gott så mycket. Vegobollar och biffar eller panerade tofupinnar. Här med potatis, morötter och rotselleri.

Stuffing brukar man fylla kalkonen med men även servera gratinerat bredvid. Som en matig brödpudding och typisk på Thanksgiving.

Klassisk Thanksgiving-rätt. Gröna bönor som gratineras i champinjonsås och täcks med friterad lök. Traditionellt görs den med champinjonsås på burk, men här har vi gjort vår egen.

Potatismos är ett måste för många på Thanksgiving. Här en kul twist med smörstekta chips på toppen för smak och krispighet.

Det här är små mjuka kuvert bröd med smör som serveras med flingsalt på toppen. Perfekt att servera till vilken middag som helst.

Det här är en klassisk skysås (gravy) som bland annat serveras på Thanksgiving. Den får sin smak från stekta grönsaker, rödvin och kryddor. Helt vegansk.

En klassisk amerikansk tranbärssås med apelsin och kanel. Serveras till bland annat Thanksgiving. Frysa tranbär finns i frysdisken.

En favorit är pekannötspaj. Nötig, knäckig och omöjlig att sluta äta. Här en vegansk variant med mjuk tofu. Den blir magiskt god.

Klassisk amerikansk pumpapaj som är ett måste på Thanksgiving. Smak av varma kryddor som kanel, ingefära och muskot. Servera med en klick vispad grädde.

Här kommer Martha Stewarts bästa äppelpaj som jag enkelt veganiserat. Tricket är att låt äpplena stå med kryddor och socker så att de vätskar sig, sen koka ner den vätskan till en underbar sirap som sedan blandas med äpplena innan pajskalet fylls.