Den här frasiga pajen har en krämig fyllning gjord på mannagryn. Äts bara som den är men jag tycker den är supergod tillsammans med sommarens bär.

Jag älskar den här kakan efter den är så löjligt enkel att göra. Den kallas upside-down eftersom det som är nedåt i formen, blir ovansidan när du vänder upp kakan på ett fat. En knäckig, söt topping med ananas som är svår att inte älska.

Pannkakor utan ägg? Inga problem! Det är bara att ersätta med lite mer vätska och lite majsstärkelse. Här får pannkakorna smak av kokosmjölk och kokosolja och fullkomligt smälter i munnen.

Den här desserten är inspirerad av franska crêpes Suzette men med en smak av kokos. En lyxig dessert med flamberade pannkakor i en apelsinsås.

Något som jag aldrig tröttnar på är Kärleksmums – en fluffig chokladkaka med mockaglasyr och kokos. Här helt utan ägg.

Det här är som en blandning av chocolate chip cookies och chokladkaka. En mjuk, saftig kaka, med kikärter som en hemlighet.

Den här tårtan är magisk. Saftiga bottnar med rivet äpple varvade med äppelkompott och täckta med en fluffig färskostfrosting.

Scrambled tofu är som en vegansk äggröra. En krämig rätt med smulad tofu och grädde. Du kan tillsätta svart salt (kala namak) för äggig smak, men här rörde jag ner riven parmesan för lite extra smak istället. Vill du variera kan du vända ner t ex soltorkade tomater, babyspenat, grön pesto, gröna ärtor eller annat gott.

Den här brownien har varit en favorit i flera år. Hemligheten är svarta bönor! Oroa dig inte, den smakar inte bönor utan är underbart chokladig i smaken.

Den här chokladpajen har jag gjort i så många varianter att jag har slutat räkna. Varför? Därför att den är busenkel och den består av ingredienser du enkelt har hemma. Det är inte bara en dessert för när du får oväntat besök, den är perfekt som en klapp på axeln efter en bra vecka i vegomatens tecken.

Jag tycker att det är dags för mjuka kakor att göra comeback. De är så blygsamma i sin framtoning men inget är så gott som en smältande god citronkaka med glasyr. Jag gillar att ha vallmo i, men du kan hoppa över det om du vill.

En sötsyrlig lemon curd är lika god i en citronmarängpaj, som tårtfyllning, tillsammans med glass och färska bär eller som fyllning i småkakor.

En mexikanskinspirerad cheesecake med en touch av kanel och chili, och en läcker mandelbotten. Fyllningen har en härlig nötig underton med en mogen och robust kakaosmak.

Baskisk cheesecake är så trendigt nu. Här en helt vegansk variant. En lyxig, bakad cheesecake utan botten med en karaktäristisk bränd yta.

Den här brownien har allt. Kladdig och härlig, toppad med kolasås, jordnötter, chokladsås och en jordnötsfrosting.