De här burgarna görs på mixad blomkål. Man tror inte att det ska hålla ihop, men där kommer kikärtsmjölet in i bilden. Gul curry och mango chutney är för övrigt en kombo som är svår att tröttna på. Det finns så mycket gott att göra vegetariska burgare på. De här görs alltså på blomkål och påminner lite om indiska kofta. Här är det kikärtsmjöl som håller ihop allt vilket även bidrar med härligt grönt protein. De här burgarna är även veganska om du väljer en äggfri majonnäs.

Den här pastan är superenkel och använder sig av gårdagens bröd i peston. Det ger både smak och en trevlig konsistens men framförallt är det en bra resträtt. Bröd är något av en fattigmansparmesan att strö över pasta. Men det är ett lite orättvist namn eftersom den här peston blir sååå god och fräsch, helt perfekt till den krämiga citronpastan i botten.

Det här är lika gott som det är festligt. Tänk taco fast på höjden. En tacotårta! Så fort man kallar något för tårta låter det genast mycket mer fantastiskt. Men det är ju precis vad det är. Ett absolut fantastiskt torn av tacokärlek och tortillabröd. Ett underbart vegetariskt val på din tacofredag som kommer älskar av alla, vegetarian, vegan eller blandkostare.

De här kakorna är rent ut sagt magiska. Som en blandning av brownie och chocolate chip cookies. Trots att det här är en kaka så är texturen mer som en brownie. Det här var en favorit på den tiden när jag sålde bakade godsaker på Bondens marknad och de är extra goda tillsammans med mjölkfri vaniljglass – Alicia Kennedy

Tänk dig en klassisk fiskgratäng… fast vegetarisk! Gjord på tofu, en dillig bechamelsås och gratinerat potatismos. Här kommer en vegetarisk gratäng med flera spännande lager: en tofufyllning, en dillig bechamelsås, frasigt och krämigt potatistäcke. Så god på alla sätt och jag gillar att servera bröd till så att man kan suga upp allt av den goda såsen.

Bara riv ner ett gäng glada grönsaker och du har kommit halvvägs till den här snabba och mumsiga wrapen. Gillar du inte förslagen nedan, strunta i vad jag säger och välj dina egna favoriter. Den här vegetariska wrapen har jag gjort så ofta när jag är jättehungrig. Tänk att grunden är rivna eller hackade grönsaker, så kan du vara hur kreativ du vill med det. Ta det du har hemma: kål, äpple, gurka, tomat, sallad mm. Yoghurt och tahini är supergott ihop och gillar du vitlök är det enkelt att vända ner det också. En enkel vegansk dressing som är god att servera till falafel också för den delen.

Det här är en vegofiering av populära fisktacos. Här tog jag tofu och panerade i en lagom kryddig smet som jag sedan friterade galet frasigt. Perfekt tillsammans med en dillig avokadosås.

Det här är en av mina favoritgrytor från det indiska köket. Rätten är en förenkling av fyllda miniauberginer, men smaken finns där, och den är så magisk tillsammans med kokt basmatiris.

Den här värmande linsgrytan har tagit inspiration från Indien, men med en frisk smak av äpple och fyllighet från kokosmjölk.

Det här är en riktig klassiker från Sichuanprovinsen och namnet betyder ”den koppärriga gummans bönost”. Här kommer en förenklad (ja, faktiskt) version med ingredienser du hittar i en vanlig matbutik.

Det här som en gotländsk saffranspannkaka fast utan ägg. En saffransgul stolthet smaksatt med mandel som gör sig så gott tillsammans med en hemmagjord jordgubbssylt med vanilj och vispad grädde.

De här bollarna kommer alla, även köttätarna, att älska. De får ett härligt tuggmotstånd av seitan och en god smak av både kryddpeppar och kanel. Vi använde oss av seitan från Edgy Veggie, men det finns även andra märken att kolla in. Du kan även göra din egen seitan.

De här biskvierna görs med mini-riskakor som botten. Det går även bra med andra små kex eller småkakor. Hasselnötscrèmen är också lika enkel och försvinnande god.

En barnsligt god dessert gjord på godis! Pannacotta med Bubs tomteskallar! Den här pannacottan innehåller verkligen bara två ingredienser: Tomteskallar från Bubs och grädde. En barnsligt god dessert som alla kommer att bli besatta av. Jag gjorde en med Tomteskallar Julmust och en med Tomteskallar Hallonknäck, men har fortfarande inte bestämt mig för vilken som blev godast!

Det här är den godaste av chokladpajer inspirerad av pralinen trillingnöt! En trillingnötspaj med hasselnötter helt enkelt!