Först ett lager krämig mandelost och sedan frasig zucchini. Det kanske låter blygsamt men är så brutalt gott!

Pizza bianco är pizza utan tomatsås. I stället används här en färskost som får leka tillsammans med en kryddig pesto och tunt skivad potatis. Psst... om du inte orkar eller hinner göra egen pizzadeg, köp färdig!



Paté är något som många veganer och vegetarianer saknar på julbordet. Här är en paté med smak av grönpeppar och rosépeppar som sedan täcks med ett juligt rött täcke vinbärsgelé. Inte bara gott på julbordet utan även gott på mackan.

Pastasallad är så smidigt på sommaren. Här fylld med kikärter, grönsaker och en currydressing med kokos och mango chutney.

Den här rätten är inspirerad av en av mina och sambons resor runt om Nice. När jag vill tillbaka till mysigt trånga gator, klarblått vatten, ljumma kvällar och iskalla drinkar på en svindyr strandbar, lagar jag den här rätten. Såsen blir extra fyllig med rostad blomkål.

En enkel och krämig vegetarisk pastagratäng som passar hela familj. Smaken kommer från vegokorv, ajvar och torkad oregano.

Pasta puttanesca är en enkel pastarätt med bland annat tomat, kapris och vitlök. God som den är eller tillsammans med en frasigt stekt vegoschnitzel.

Zucchini används här på två sätt. Dels som grunden i en pesto, men även stekt för att ge lite konsistens till den här rätten.


Den här pastasåsen innehåller dels mycket tomatpuré som ger en mustig, fyllig smak, men även den otippade ingrediensen vodka. Vodka ger en god hetta och bett till såsen, men du kan ersätta den med vatten om du vill. Och för julig touch, lite saffran och apelsin.

Den här rätten är en riktig succé, det kan vi lova. Svartrötter är en favorit under vinterhalvåret och ett tips är att skala dem under rinnande vatten så försvinner svartrotens klibbighet.

Jag älskar fänkålsfrön i matlagning. Det är inte supermånga som använder den kryddan, men den är väldigt lätt att bli beroende av. Jag har använt mig av färdigkokta linser som en genväg, men självklart kan du koka egna.

Här kommer en billig, krämig, vegetarisk pastasås med tomat och curry. Perfekt till både barn och vuxna med sin milda currysmak.

En snabb pastaklassiker som inte kräver många ingredienser, men alltid gör en omfamnande glad. Carbonara betyder kolarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen, så snåla inte med den.

Panzanella betyder bröd i litet brödtrag och finns i flera variationer. I Marche till exempel smulas inte brödet utan ingredienserna till salladen laggs påhela blötlagda brödskivor.

Det här receptet på pad thai har både tofu och nudlar men en enklare sås utan tamarind. Så god och enkel nudelrätt.

Det här är en av tidernas enklaste recept. Bara blanda allt i en kastrull, koka upp och låt sköta sig själv. Klart på 10 minuter! Yey!