Vegos veckomeny v.28
27 juni, 2023
Måndag: Spaghetti med vinkokt zucchini
Hur somrigt ser inte det här ut? Grönsaker i säsong tillsammans med vin och timjan. Det behöver inte mycket mer.
Tisdag: Edamamefalafel
Edamamebönor är gröna sojabönor som är goda som de är. Men testa de i den här falafeln! Till serverar jag en kall avokadosås med olivolja.
Onsdag: Taquitos med potatis
Taquitos är frasiga rullar som kan fyllas med lite allt möjligt. Här med en kryddig potatisröra.
Torsdag: Maxade baguetter
Tänkt dig en vietnamesisk bahn mi fast tagen till skyarna. En ruskigt god baguette med smakrik tofu för alla tofutvekare.
Fredag: Matiga våfflor med rökig morot
Det här är lyx. En matigare våffla gjord på kikärtsmjöl som toppas med rökig morot och en dill- och kaprisröra.
Lördag: Turkisk kebab med paprikasallad
Turkiska köket har mycket gott grillat. Här är läckra kebabspett som serveras med en papriksallad och bröd.
Söndag: Grillspett med passionsmarinad
Vegobitar, tofu eller grönsaker. Allt blir gott i den här marinaden med passionsfruktsjuice.
Dessert: Chokladpudding!
Jag är väldigt svag för klassiska desserter som chokladpudding. Toppa med vispad grädde och sommarens bär.
