Festmat

Vegetarisk sushi är enkelt att göra och du kan fylla den med mycket gott: Tofu, avokado, bönor, tångkaviar, algsallad, mango mm.

Grillad sparris är en grön favorit och här steker jag blandade hackade nötter i smör till en nötig smakrik dressing. Servera som en enkel lunch i sig eller som tillbehör till grillat.

Det här är en upside down-cake - enkel att baka och enkel att variera. Här med saftiga aprikoser och pistagenötter.

En helt växtbaserad Västerbottenpaj som passar perfekt på "kräftskivan" eller till sommarens olika bufféer. Går bra att förbereda.

En pastasallad med den risformade pastasorten risoni. Fylld med krispiga grönsaker och saffran. Perfekt till grillat på sommaren.

En fräsch sallad med jordgubbar, mynta och den sötsyrliga kryddan sumak. Ett perfekt tillbehör till sommarens alla gröna, vegetariska, grillrätter.

Formbar vegofärs är perfekt på grillen. Här har jag kryddat upp den med lök, spiskummin, vitlök och paprika.

Det här är en väldigt enkel brödpudding med färdig vaniljsås och bär. Perfekt när du har dagsgammalt bröd över.

Kikärter är så användbara. Här mixas de med fetaost och yoghurt till en krämig röra. God på egen hand eller med en jordgubbssallad.

Vårrullar är enkelt att göra, men kräver såklart lite tid. De här är fyllda med grönsaker, goda med sweet chili-sås eller sojasås.

En matig sallad med vårens primörer som sparris, blomkål och spenat. Serveras med fetaost och rostade mandelspån.

Grekisk sallad är en älskad favorit med salt fetaost, tomat, gurka, lök och paprika. En enkel dressing och den är klar.

Den här somriga pajen består av ett knaprigt pajskal som fylls med en smakrik kräm med parmesan och rostade tomater. Så gott!

En enkel och god dessert som går fint att förbereda i förväg. Perfekt att ställa fram på någon av sommarens bufféer. Utan gelatin!