Grillat

Krossad potatis är bland det godaste jag vet. Så underbart tillsammans med vegobiffar eller frasiga grönsaksfritters. Speciellt i den här uppdaterade versionen med valnötsdressing och yoghurt à Molly Baz.

En röra på kronärtskocksbottnar hör till på en vegansk kräftskiva. Här med mandlar, basilika och vitlök. Även gott som pålägg året runt.

Kikärter är så användbara. Här mixas de med fetaost och yoghurt till en krämig röra. God på egen hand eller med en jordgubbssallad.

Majsen steks och får en nötig, rostad och lite söt smak. Så gott ihop med fetaost, majonnäs, chili och lime. Perfekta tillbehöret till grillat.

Den här koreanska salladen på salladslökar kombinerar sött, salt och lagom med hetta. God på en koreansk buffé.

Den här kalla koreanska salladen är så god på sommaren. Den är fylld av krispiga grönsaker och en sötstark dressing med gochujang som är en koreansk chilipasta.

Att konfitera tomat innebär att du låter färska tomater få ett långt fettbad. Skär upp en massa tomater och lägg i en gjutjärnsgryta tillsammans med olja, lök, chili och valfria örter. Låt sedan baka i ugnen länge tills tomaterna blivit ordentligt mjuka.

Svensk potatissallad med dill, grönt äpple, sockerärtor och en senapsdressing med kapris. Perfekt till grillat.

Alla måste ha en klassisk, krämig potatissallad på repertoaren. Den här är så klassisk det bara går med färska örter som ger en smak av sommar.

En fräsch sallad med jordgubbar, mynta och den sötsyrliga kryddan sumak. Ett perfekt tillbehör till sommarens alla gröna, vegetariska, grillrätter.

Jag föddes i Sierra Leone och tidigt i mitt liv berikades min smakpalett med aromer från det västafrikanska köket. En av rätterna jag älskade redan som liten var jollof rice. Den kan serveras som en hel måltid, eller ihop med en gryta, vilken som helst i boken går bra.

Tofu är kanske det smidigaste att lägga på grillen eftersom det håller formen bra och går att marinera i allt möjligt. Här serveras den med grillad sötpotatis, calypsoris och en uppdaterad avokadoröra med majonnäs.

Här kommer en burgare med italienska smaker. En väldigt spännande grön burgare som du även kan smaksätta med färdig pesto i stället för basilika. Jag älskar parmesankrämen som är god till det mesta grillade.

En variant på pizzasallad med fänkål, citrus och gröna linser. God som tillbehör på en buffé med sin friska och fräscha smak.

Den här krämiga hummusen toppas med pinjenötter som steks i smör. Ett lyxigt vegetariskt tillbehör. Supergott tillsammans med pitabröd.