Grillat

I Palestina är det inte ovanligt med en klick yoghurt i hummusen. Det är en lätt syra som jag gillar. Här toppas hummusen med stekt aubergine, men du kan även ringla över lite het shatta (chiliröra).

Smaka på en mättande, sprakande sallad gjord med hirs, quinoa och grönsaker. Serveras med en mandel- och tomatröra.

Det är inte bara potatis som kan heta Hasselback. Äppen äpplen! Servera gärna dessa med en god vaniljsås.

Det här är en fräsch och färgglad sallad som är god till grillat men även vår Mellanöstern-taco med shawarma-färs och hummus. Recept här.

Det här är ett populärt snack i Thailand. Det funkar lika bra som sidorätt som en fräsch start på middagen. Hittar du inte grön papaya kan du använda syrligt grönt äpple. Det blir inte samma sak, men fortfarande gott.

Det gäller att göra det bästa av den sista tiden med nypotatis. Som den här salladen med en pigg örtdressing!

En riktigt god yoghurtmarinad full av härliga smaker. Kan användas till det mesta men passar så otroligt bra till veganska alternativ till kyckling.

Att grilla sina egna naanbröd är superenkelt och går på nolltid. Penslade med vitlöksolja är de att dö för.

Grillad zucchini är så gott på grillen. Za'atar ger den en örtig och syrlig smak som passar bra tillsammans med heta grillrätter.

Här kommer kebab på ostronskivling! Kryddan hit- tar du färdig i butik och den ger smak på direkten. Röran med grillad paprika och fetaost är god till i princip allt grillat i sommar.

Det bästa du kan göra med grillade grönsaker är att vända de i en smakrik dressing med bland annat apelsin och spiskummin.

Grönsaker skiner ofta med sin frånvaro på en argentisk asado, men en enkel grej är att pensla blandade grönsaker med chimichurri och grilla. De får smak på direkten och kräver minimalt med arbete.

Här snackar vi gott! Bönspetten blir så där härligt krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Tillsammans med stora pommes frites, saltgurka och en vitlökssås kan det inte gå fel.

Tänk att något så enkelt kan bli så gott. Frasigt bröd med en het tomatsås, Rydbergs smarriga sommarnyhet, ett gäng korvar och en baskisk grönsaksröra.

Quesadillas på grillen går jättebra. Istället för ost får de här en krämig fyllning av kidneybönor och jordnötssmör. Tro oss, det är så gott.