Recept

Få fram de karibiska smakerna med denna vackra, krämiga kokosgryta som här serveras med tidernas bästa ingrediens, kokbanan. Den blir helt underbart karamelliserad när den steks i kokosolja.

Här kommer två tillbehör som det bjöds på VEGOs vegetariska "kräftskiva". En krämig svamppaj och en frasig smördegspizza med spenat, vegansk fetaost och picklad rödlök.

Paj kräver några steg av förberedelse men det är så värt det. Den här enkla färspajen toppas med en krämig kantarellstuvning som gör att den höjs flera nivåer i både smak och matglädje.

Det här är en mustig gryta med linser och kantareller som smakar underbart av höst och skog. Jag gillar att servera den med pressad potatis som suger upp all den härliga såsen, men kokt potatis eller ris går också prima.


Det här är en mustig gryta med linser och kantareller som smakar underbart av höst och skog. Jag gillar att servera den med pressad potatis som suger upp all den härliga såsen, men kokt potatis eller ris går också prima.

Kantareller används till mycket, men sällan till burgare. Det tycker vi är synd eftersom det är så förbaskat gott, så här kommer ett riktigt gyllene praktverk att sätta tänderna i.

Kålpudding är precis som kåldolmar fast i en förenklad men lika god version. Här är grunden mustiga linser och rotfrukter.

En klassisk kålpudding är husmanskost på topp. Den smakar lika gott som kåldolmar men du slipper allt jobb.

Kålpudding är som kåldolmar, fast mycket enklare att laga. Här en vegetarisk variant med vegofärs.

Även vegosar kan njuta av denna mustiga gryta med smak av kryddpeppar och lagerblad. Glöm inte att servera rödbetor till, annat är nästan ett brott mot husmanskostlagen.

En k*cklingbaguettemacka tackar väl ingen nej till? Nu är det här ju inte kyckling utan ett sojakött. Typiskt veganer att alltid kalla saker för saker de inte är. Nåväl… Vi vågar påstå att detta är perfekt utflyktsmat!

Det här är en mild korv med juliga kryddor som kokas. Väl kokad kan du bara värma på den till julbordet, eller steka på den så att den får färg om du gillar det. Julkorven passar härligt ihop med kålroten i senapsdressing.

Den här grytan är perfekt när du vill laga något riktigt snabbt och gott. Här har jag använt tofu men du kan lika gärna använda kikärter eller röda linser. Då kan du skippa marineringen.

Den här smakrika grytan är Karolines variant av en västafrikansk gryta, mer anpassad efter våra svenska höstråvaror. Servera den med ris och gärna färsk koriander eller persilja.

Den här vegetariska burgaren är jordnötskärlek i kvadrat! Sötpotatisburgare med jordnötter och en majonnäs med jordnötssmör.

Janssons frestelser är en klassiker på julen. Den här vegetariska varianten har en blandning av rotfrukter för en mer spännande smak.