Vardagsmat

Hummus betyder kikärta, men här utmanar vi den klassiska röran genom att göra den på linser istället. Du kan ta antingen röda eller gula linser, koka mjuka, och sedan mixa med tahini och citron precis som vanligt. Här toppar vi den med krispigt stekt zucchini och en kryddig paprikaolja.

Att göra ett pajskal på endast kokt potatis är inte bara genialiskt utan även fantastiskt gott. Du kan fylla det med allt möjligt, här har jag valt en tzatziki och en grekisk sallad. En perfekt enkel lunch men även en fantastisk rätt på en buffé.

Det här är en läcker rätt som passar till sommarens grillmat. Det heta harissasmöret gör sig så bra ihop med den krämiga hummusen. Perfekt för en smakrik och mättande måltid.

Det är alltid lyxigt (och vackert) att servera allt från en enda stor stekpanna. Själv gör jag denna rätt i en wokpanna. Dels blir den enklare att laga. Dels ser det tjusigare ut!