Bröd

Oavsett om du väljer med eller utan russin kommer det här egenkryddade vörtbrödet inte att göra dig besviken.

Det här är ett av mina allra populäraste brödrecept! Det kräver minimal ansträngning men ger maximal smak. Brödet är perfekt fluffigt och rustikt, fyllt med oliver som ger extra sälta. Om du, precis som jag, älskar doften och smaken av nybakt bröd men föredrar att baka enkelt och utan krångel så är det här definitivt ett bröd för dig.

Laccha paratha är ett kavlat tunnbröd med frasiga lager som är underbart till en linsgryta. Här har vi kavlat in färska örter och rivet citronskal.

De här sconesen blir precis som när du gräddar dem i ugnen. Ja, de blir bäst om du kan ha smör i degen, men neutral olja eller kokosolja går också bra.

Barbaribröd persiska bröd som är goda att äta som de är, både till frukost och som tillbehör till maten. Testa dem med en god gryta som du kan suga upp alla goda smaker med. Pssst... godast nybakat men kan också livas upp med en stund i brödrosten eller ugnen.

Fröknäcke är grymt. För det första är det väldigt gott, både med olika pålägg och att knapra på som det är. Dessutom håller det väldigt länge. En perfekt grej att ha i skafferiet eller i skrivbordslådan med andra ord.

Enkla, fluffiga pitabröd som du kan fylla med allt från falafel, pitabröd, krämiga kikärter i tahinisås, vegobiffar och annat gott.

Här kommer Martin Johanssons grundrecept på bröd från boken ”Ett recept, hundra bröd”. Gör dina egna enkla långjästa frallor.

Det här är vår favoritfrukost. Aman brukar gå upp tidigare på söndagar och steka aloo parathas och det finns inget härligare än att vakna av den doften.

Den här focaccian kan göras antingen naturell med bara olivolja och salt på toppen, eller så kan du gå loss med oliver, soltorkade tomater, färska och torkade örter, kronärtskocka eller vad du nu gillar.

Det här är små mjuka kuvert bröd med smör som serveras med flingsalt på toppen. Perfekt att servera till vilken middag som helst.

Här kommer ett trevligt recept på ett annorlunda bröd, nämligen mjuka och goda tunnbröd gjorda på kokt potatis och rågmjöl. Tunnbröden gräddar du enkelt i stekpannan på spisen och de är fantastiskt goda ljumna.

De här pinnarna med choklad som du doppar ner i varm mjölk och snart har du en värmande kopp varm choklad.

För att vara så enkelt känns scones helt galet lyxigt. De här är fylliga, frasiga och med saffran i degen... lysande gula. Om jag vill vara extra generös serverar jag dem med sylt och vispad grädde.

Det här brödet bakade jag ofta när jag hade mitt hemmabageri. En av mina trogna kunder beställde ofta just lingonbrödet. Jag kommer alltid att minnas när hon berättade att mitt hembakta bröd smakade precis som hennes mammas, något hon inte hade upplevt på många år. Tänk vad smak och doft ändå kan framkalla minnen och glädje. Detta är ett riktigt gott och saftigt bröd.

Höst är skördetid och rödbetor är inte bara en delikatess att njuta av nykokt med smör och salt – de blir också goda i brödbaket. Den rosa färgen är som mest intensiv under jäsprocessen och tappar tyvärr i färg när brödet gräddats. Betorna bidrar med saftighet och god sötma och det går lika bra med röd- som polkabetor. Göteborgaren i mig kallar detta ”brödbeta”.