Billigt

De här pintobönorna är packade på öl, för det är precis vad den här grytan innehåller. Jag gillar att äta den med ännu mer inlagda jalapeños och majssalsa.

Det här är en perfekt mealprep-rätt att svänga ihop i helgen och sen äta under veckan. Som lunch är den god att äta bara som den är eller med lite stekt tofu till. Den är också perfekt att ha i en wrap med ugnsrostade rotsaker och yoghurtsås eller till en hummus bowl.



Krämighet kan man få till på många sätt och här är det vita bönor som mixas till en puré tillsammans med ljuvlig citron. Som gjort för timjanrostade grönsaker.



En fräsch och somrig pastarätt med smak av aubergine, citron och mättande kikärter.


Chipotlepasta tillför chilihetta och en lätt rökig smak som passar väldigt bra ihop med bortlottibönor. 
Ananassalsan har en härlig sötma som passar till all kryddig texmexmat.

Den här gräddiga champinjonsoppan reds av med ris som också gör den extra mättande. Vill man använda vildris eller andra rissorter kan koktiden variera en hel del.

Bröd i sallad är så underskattat. Det ger en härlig textur, suger åt sig av smakerna och smakar själv- klart gott. Bäst är att använda sig av dagsgammalt surdegsbröd.

En smakrik och kryddig broccolirätt med vitlök, ingefära och srirachasås. Perfekt för en snabb och enkel middag som serveras med ris och fräsch lime.

Broccolisoppa går snabb att laga, är billigt och blir extra matig om du mixar ner ett gäng bönor. Perfekt vegetarisk vardagsrätt.

Billigt, enkelt och snabbt. Den här pannan slänger du ihop på nolltid, perfekt om du har broccoli liggandes i frysen och ett gäng linser i skafferiet.


Klassiska stroganoff fast med champinjoner och svarta bönor. Ah, vi tröttnar aldrig på de här smakerna.



Den här enkla lilla rätten är god att äta såväl med pasta som med ett gott surdegsbröd till. Dessutom är den riktigt snabb att svänga ihop, på bara tio minuter kan du ha lunchen på bordet!

Curry kommer i miljoner olika versioner. Här en enkel med inspiration från Indien gjord med röda linser, blomkål, potatis och gul curry.

Bolognese går att variera på så många sätt och det var superkul att göra den på blomkål istället för färs. Det blir en lättare variant med den där lite jordiga tryffelsmaken från blomkålen. Mums!

Den här krämiga soppan kostar inte många kronor och mättar många. Perfekt att frysa in!

Alla älskar köttfärssås och spaghetti. Du kan enkelt göra bolognese på vegetarisk vegofärs, eller så testar du belugalinser. Belugabolognese!