Gratänger

Att fylla auberginer är så trevligt. Den bakade, saftiga auberginen får här smak av kryddiga linser. Olika konsistenser som möts i en smakrik rätt som inte kräver så mycket arbete. Jag tycker inte att det behövs någon sås till, men tzatziki är alltid gott. Eller bara lite naturell yoghurt.

Pumpa är något man aldrig tröttnar på. Den är krämig och fyllig med en underbar smak. Och pumpa ihop med salvia är en match made in heaven. Här kommer en av mina favoritlasagner (ja, jag har några stycken), som jag garanterar kommer att bli din favorit också.

Jag älskar linser i gratänger, inte minst belugalinser som behåller sitt härliga tuggmotstånd. Här kryddas de upp med bland annat BBQ-sås, rökt paprikapulver och lite tabasco för den som vill.

Janssons frestelse är ju så gott... så gott att jag inte bara vill äta det på julafton. Så jag gjorde en maffig gratäng av den, med en kryddig vegofärs i botten.

Varför inte göra en gratäng på kålroten? Kålrot går väldigt bra ihop med krämiga gräddsåser och blir här mjuk och len men utan att tappa sitt goda tuggmotstånd.

En italiensk klassiker - en krämig gratäng med aubergine, tomatsås och mängder av smältande god ost. Här i en växtbaserad variant.

Den här vegetariska tacolasagnen bakas enkelt i en brödform. Klassiska tacokryddor och krispiga nachos på toppen. Favorit hos hela familjen.

Den här vegetariska lasagnen bakas i en brödform och är full av grönt protein i form av sojafärs, linser och tofu.

Att göra lasagne i en brödform är genialiskt. Du får fyra generösa portioner vegetarisk lasagne, perfekt för matlådan!

När jag för hundra år sedan var på ”Mamma Mia”-ön Skiathos i Grekland trillade vi in i en gränd och hittade en fantastisk restaurang med den godaste moussaka jag ätit. Jag har faktiskt inte ens försökt mig på att göra en vegansk version förrän nu och den blev precis lika fantastisk som jag mindes. Ah!

En enkel pastagratäng med tacofärs och ett krämigt täcke med smak av salsa. En garanterat ny vardagsfavorit.

Jag har kombinerat de två godaste sakerna som finns, potatisgratäng och bearnaisesås, till en fantastisk gratäng med smak av bearnaise.

Den här vegetariska färslimpan är enkel och god med gröna ärtor. Servera med kokt potatis och brunsås.

Tänk dig en klassisk fiskgratäng… fast vegetarisk! Gjord på tofu, en dillig bechamelsås och gratinerat potatismos. Här kommer en vegetarisk gratäng med flera spännande lager: en tofufyllning, en dillig bechamelsås, frasigt och krämigt potatistäcke. Så god på alla sätt och jag gillar att servera bröd till så att man kan suga upp allt av den goda såsen.