Husmanskost

Testa att göra klassisk korv stroganoff på rökt tofu istället. Got smak och härligt tuggmotstånd. En ny vegetarisk vardagsrätt!

Mosbricka med korv. Dubbel special. Ja, oavsett vad det kallas så brukar räksallad vara ett måste för många. Så vi tog fram en vegansk räksallad helt enkelt!

Vem hade gissat att det var så lätt att göra vegansk ostkaka? Jag måste säga att jag själv blev lite paff över hur enkelt och hur gott det här blev! Tofu utgör basen och i kombination med mandlarna, färskosten och kikärtsmjölet så får du en konsistens och smak som faktiskt påminner väldigt mycket om klassisk småländsk ostkaka. Ännu en sak du inte behöver ge upp bara för att du vill äta hållbarare! Hurra!

Har du testat att göra rårakor i våffeljärnet? De blir galet krispiga och drömmigt goda när de toppas med rödlök, tångkaviar, örter och crème fraîche.



Tomat i kvadrat! Dels i en krämig potatisgratäng men även i ett par frasiga biffar med soltorkade tomater. Den här gratängen funkar även bra till grillat.

Husmanskostfavorit i vegoversion. Frasiga tofupinnar som serveras med en ofantligt god dillsås. Servera gärna med en fräsch sallad, sockerärtor och en citronklyfta.

Den här pannan kommer att bli en favorit på direkten. Det är svårt att misslyckas med smaker som dragon och dijonsenap. Klassisk vegetarisk husmanskost.

Tänk dig kåldolmar fast gjorda på spetskål och fyllda med en god svampfyllning. Här penslas de med en sötsalt sojaglaze med friskhet från citron. Servera med kokt potatis.

Du kan med fördel blanda svamp i de här vegetariska svampbollarna. De blir underbart smakrika, perfekta att servera till kokt potatis och rosépepparsås.

Tillhör du surkålens fanklubb kommer du att älska den här soppan! Mustig, syrlig, krämig och tuggig, perfekt att mumsa i sig en mulen vinterdag. Om surkålen är väldigt syrlig kan du skölja av den före tillagning. I det här receptet använder jag vitpeppar, en krydda jag i övrigt använder ganska sällan. Men jisses, vad den gör sig bra här! Den rundar av och lyfter helheten, så snåla inte.

Stuvade makaroner är en riktig husmanskostklassiker. Här helt vegetarisk med färdiga vegokorvar. Krämigt och omfamnande.

Har du kantareller i frysen kan du lätt svänga ihop en lyxig pytt som andas comfort food! Rätten går också utmärkt att göra på kantareller på burk, spar då vätskan från burken och tillsätt tillsammans med grädden.

Jag älskar stuvad purjolök och stuvade makaroner. Här kombinerade jag båda i en underbart krämig pastarätt som är lika god till vegobollar som till vegokorv.