Pasta, nudlar & dumplings

Enkla vietnamesiska vegetariska på formbar vegofärs. Serverade med risnudlar och sojadressing med chili.

Här kommer en snabb pasta med vegokorv, krossade tomater och saffran. En favorit för hela familjen.

Det här kan knappt klassas som en carbonara, men jag kör på det ändå, för det var så den började. Jag älskar ju lite hetta, så här har jag med både vitlök och tabasco.

Här har Sofia von Porat gjort en vegansk sås på rostad sötpotatis och grillad paprika. Ett jättegott alternativ till den gamla vanliga pastan med tomatsås.

En vegetarisk lasagne med en blandning av grönsaker, pesto på kronärtskockor och ett täcke av tomater. Perfekt att laga till många.

Det här är en snabb räddare i nöden. En pastarätt där såsen rörs ihop under tiden som pastan kokan vilket gör det här till perfekt vardagsmat när du inte har tid men ändå vill äta ruskigt gott.


Krämig pastarätt som vi bara älskar! Får du inte tag på grönkål går det även bra med mangold och spenat.



Det här är en typisk vegetarisk rätt som alla älskar. Vietnamesiska nudlar med en sås som blandar sötma, sälta och syra. Krispiga grönsaker och gyllene tofu. God både varm som kall.

Så här gör du din helt egen, veganska pesto. Enklare än du tror och tusen gånger godare än färdigköpt.

Den här pastasåsen blir lysande grön i färgen och får en helt fantastisk smak. Och hela middagen tar 10 minuter att slänga ihop. Perfekt!

Hanna: Jag har aldrig varit ett fan av den gräddstuvade brysselkålen som serveras på julbordet. Därför skapade jag min egen brysselkålssallad som är marinerad i en jättegod asiatisk dressing. Helt magisk. När jag sedan fick lite över provade jag att woka salladen och servera den med jordnötssås och nudlar. Tadaa! Här får du alltså inspiration till två rätter: en brysselkålssallad och en brysselkålswok.

Den här mustiga grytan är som en vegetarisk bolognese fast gjord med svamp, krossade tomater och kryddor. Perfekt med kokt pasta.

Belugalinsen är min favoritlins eftersom den är så användbar, behåller sitt tuggmotstånd även som kokad och är så brutalt vacker. Ja, den är som gjord för den här läskigt mörka linsrätten med hoisinsås. Hoisinsås är en tjock, söt sojasås som är god att ringla över det mesta.

Att göra egen gnocchi är inte alls svårt, försök med jätteenkelt istället. Och dessutom mycket godare än färdigköpt. Här med en krämig röra på kronärtskockshjärtan. Mums!

En klassisk mac n cheese är som stuvade makaroner maxade med ost. Värmande, mjukt, omfamnade, krämigt och helt fantastiskt. Här är en helt vegansk variant!