Om du älskar vanlig chokladpudding kommer du ääälska vit chokladpudding. Så len, söt och fantastisk tillsammans med röda bär. Även perfekt att förbereda.

Frasiga zucchiniplättar är både enkelt att göra och ändlöst gott att äta. Här tillsammans med en enkel salsa.

Våfflor hela dagen! De här våfflorna är goda till lunch, toppade med en krämig röra med rökt tofu.



Jag tröttnar aldrig på texmex-kryddor och det här är en variant som går hem alla dagar i veckan: Tacobollar! Knapriga bönbollar med spiskummin och koriander som serveras med en krämig avokadopasta och salsa.

De här gröna bollarna är fulla med spenat och tofu. Goda som de är tillsammans med pasta, men här serverade jag de i en färdig tomatsås.

De här potatisvåfflorna blir härligt krispiga och är fyllda med smält ost. Magiskt goda och väldigt mättande. Extra gott om de toppas med tångkaviar, crème fraîche, lök och citron. Även god att göra som små snittar.

En av de absolut godaste förrätterna är de är frasiga kronärtskocksbiffarna med limesås. Servera på en skiva rostat bröd eller med en lätt sallad. Vill du äta de här som en varmrätt så passar rostad potatis eller rostade grönsaker jättebra till.

Lova mig att testa de här och var inte rädd för friteringen. Det blir så gott, speciellt en fredagskväll. Du kan även forma mixen till biffar och steka i generöst med olja i en stekpanna om det känns enklare.

Vackert gröna vegetariska basilikapannkakor fyllda med en smakrik kräm på vita bönor och soltorkade tomater.

En helt vegansk, klassisk ugnspannkaka, med kikärtsspad istället för ägg. Vi har även lagt till purjolök och gröna ärtor för färg och extra smak. Supersmarrigt med en klick lingonsylt!

En smidig och snabb lunchrätt som du kan variera precis hur du vill. Denna variant smaksätts med rödlök, chorizo och dragon medan basen består av mixad tofu och kikärtsmjöl. Proteinrikt och mättande med andra ord!

Den här lasagnen innehåller nästan en hel skogs samlade svampåtgång, men det är det som gör den så god. Svampen nedan är bara förslag, du kan självklart blanda dina egna favoriter, eller hålla dig till en sort.

Pizza bianco är pizza utan tomatsås. I stället används här en färskost som får leka tillsammans med en kryddig pesto och tunt skivad potatis. Psst... om du inte orkar eller hinner göra egen pizzadeg, köp färdig!



Den här smakrika pastasoppan får en extra push av röd pesto. Röd pesto består främst av soltorkade tomater och finns även helt vegansk.



Zucchini används här på två sätt. Dels som grunden i en pesto, men även stekt för att ge lite konsistens till den här rätten.