Vegos veckomeny v.47
18 november, 2022
Vår gröna meny frestar med blomkålsburgare med curry och en fiskfri friskgratäng, tacotårta till fredagen och godaste chokladkakorna.
Måndag: Pasta med brödpesto
Den här krämiga pastan toppas med en pesto på basilika, persilja och brödsmulor. Just brödsmulor är ett gammalt husmorsknep som blir både billigt och gott.
Tisdag: Citronbönhummus
Jag älskar bönröror av alla sorter. Den här görs på vita bönor och citron och toppas med en grönsaksröra. Bara servera med bröd. Så enkelt och gott på samma gång.
Onsdag: Snabb kikärtswrap
En turbosnabb wrap du kan göra på grönsaksresterna i kylskåpet. Klar på 5 minuter när du är riktigt hungrig.
Torsdag: Äppeldal med ingefära
Den här linsgrytan har lätta indiska smaker och en överraskande god sötsyrlig smak av äpple.
Fredag: Tacotårta
Fira veckans slut med en imponerande tacotårta! Det är som taco… fast på höjden!
Lördag: Blomkålsburgare med mango chutney
Den här blomkålsburgarna med curry hålls ihop av genialiskt kikärtsmjöl. De blir underbart frasiga och serveras med mango chutney.
Söndag: Vegetarisk ”fisk”-gratäng
Här kommer en riktig klassiker. Fiskgratäng! Ja, fast utan fisk såklart.
Sött: Chokladkakor med mandel
De här kakorna är som en blandning av brownies och chocolate chip cookies.
