Bitar, bollar & schnitzlar

Ett läckert tilltugg, perfekt till nyår. Även perfekt att göra på överblivna vegobollar från gårdagens middag. De får så mycket smak från den här sötsyrliga glazen.

De här spetten är fantastiska året runt men gör sig helt underbara på en grill. De är redan smakrika i sig, så satsa på goda tillbehör i stället. Här gjorde jag en sesamhummus och en syrlig tomatsallad.

Jag älskade flintastek när jag växte upp och här är en vegovariant fast som kryddiga bitar. Underbart mumsiga tillsammans med en färgglad coleslaw med curry och mango chutney.

Kryddiga vegobitar som får en söt smak eftersom den tillagas med Coca-Cola. God i tortillabröd med sallad och en god sås.

De här vegetariska carnitasen tillverkas helt i airfryern och har en sötstark smak av BBQ-sås och rökt paprikapulver. Serveras i bröd tillsammans med guacamole.

Det finns en viss mysfaktor hos klassisk husmanskost. Här är vår version av middagsklassikern pannbiff med mos och brunsås, men mycket festligare och färggladare än originalet!

Den här pannan är härligt värmande med smak av champinjoner, lök och dijonsenap. En mustig gryta där du kan använda bitar av seitan (vetegluten), soja eller tofu.

Innan potatisen kokat klart har du denna goda viltskavspanna uppdukad på bordet. En perfekt rätt när man vill servera en söndagsmiddag på nolltid! Längtar man efter en skogspromenad går det utmärkt att plocka vilda enbär året om. Grytbitarna går också att ersätta med valfri sopp eller svavelticka – vildare än så blir det inte!

Viltskavsgryta är en riktig husmanskostklassiker. Här kommer en helt vegetarisk viltskav med ostronskivling och vegobitar.

Den här mustiga vegetariska grytan med vegobitar och svamp är kryddad med flera olika sorters peppar. God med pasta eller potatis.

Tikka masala är egentligen en brittisk rätt, inspirerad av indisk matlagning. Det är vanligtvis kyckling tillsammans med indiska kryddor och en masalasås, men här kommer en helt vegetarisk version.

Namnet teriyaki kommer från teri som syftar på den glansiga ytan rätten får på grund av marinaden och yaki syftar på att man steker eller grillar allt. Du kan göra teriyaki på det mesta, men här har vi valt Oumph.

Tandoorikyckling är de där röda bitarna du hittar på indiska restauranger. Här kommer en helt vegetarisk variant.

Den här enkla woken får smak av ananas och tamarind. Använd de vegobitar du hittar eller varför inte fast tofu?

Sweet chili-sås har räddat många middagar genom åren och här får den till och med spela huvudrollen. En enkel gryta med mycket smak och genvägen via färdiga sojabitar.