Högtider

Långkål är en av de viktigaste ingredienserna på julbordet hos mamma och pappa i Halland. Den kryddiga sötman är det perfekta komplementet till all sälta. Julen ska inte dofta nejlika och apelsin – den ska dofta nykokt kål! / Rickard Söderberg

En pekannötspaj är som den perfekta blandningen av kolasås, toscakaka och kanderade nötter. Det här receptet är för en stor paj eller 8 mindre tarteletter. Läs i tipsrutan för tips.


Den här pastasåsen innehåller dels mycket tomatpuré som ger en mustig, fyllig smak, men även den otippade ingrediensen vodka. Vodka ger en god hetta och bett till såsen, men du kan ersätta den med vatten om du vill. Och för julig touch, lite saffran och apelsin.

I Sverige heter denna kaka just tigerkaka men utomlands kallas den istället zebrakaka eller marmorkaka, vilket också är fantastiskt fina namn.

Den här tacopajen är en riktig favorit, främst eftersom pajdegen bara behöver mixas ihop och tryckas ut i pajformen. Du kan toppa pajen med halverade cocktailtomater innan den åker in i ugnen, men här har vi valt en krämig crème fraîche- och ostcrème. Löjligt gott!

Det kanske låter konstigt med rödvin i en sorbet, men det här är en av mina absoluta favoriter (om inte den största). Receptet är från?? min dessertguru David Lebovitz.

En k*cklingbaguettemacka tackar väl ingen nej till? Nu är det här ju inte kyckling utan ett sojakött. Typiskt veganer att alltid kalla saker för saker de inte är. Nåväl… Vi vågar påstå att detta är perfekt utflyktsmat!

Havre – alltid lika gott. Och dessutom nyttigt med bra fett, protein och mineralämnen. Servera pannkakorna med t ex fruktsallad, chokladsås, sylt, sojagrädde, bananslantar och jordnötssmör eller äppelbitar och kanel.

Det här kan vara en av de vackraste rätter vi sett. Det är en rätt med somriga smaker som gör sig bäst när du vill imponera på dina gäster. Med det sagt är den enkel att laga, det handlar bara om att lägga upp allt fint. 

Här kommer en smarrig vegetarisk gryta för hela familjen smaksatt med bland annat jordnötssmör, kokos och lime. Perfekt att laga till många och supergott med kokt ris till.

Det här är ett riktigt kul sätt att servera kronärtskockor på. Toppa bladen med roliga röror och lägg upp på fat täckta med grovt salt. Vackert och inbjudande.

Det är omöjligt att tröttna på rårakor och även om det alltid är gott att toppa med favoriten tångcaviar och sojayoghurt, så kommer här en ny älskling med pepparrot.

De här färsbollarna blir vackert gröna av pistagenötter och ruccola. Perfekta som de är på en buffé, tillsammans med en god bönröra eller på mackan. Inspirerade av matgurun Yotam Ottolenghi.

Här kommer en klassisk senapsinläggning med tofu, dill och purjolök. Lika god på buffébordet som här, serverad som ett smörrebröd med potatis.

Tofusill skärgård med fräscha toner av dill och citron banar väg för succé i midsommar! Helt vegetarisk med tofu. Perfekt till Midsommar.

En röra med klassiska smaker som kryddpeppar, kanel och annat gott. Den är extra god på en skiva kavring eller knäckebröd.