Recept

Våfflor hela dagen! De här våfflorna är goda till lunch, toppade med en krämig röra med rökt tofu.

Jag utgick från ett recept ur Karolina Tegelaars bok ”Stora boken om naturligt glutenfri bakning” men ersatte mjölsorter till sådant jag hade hemma. Nästa gång ska jag testa med bara havremjöl istället för kikärtsmjöl och rismjöl, men hann inte den här gången. Pajdeg 100 g smör, t ex mjölkfritt 1 dl havremjöl 1 dl kikärtsmjöl […]

Det är många som frågar efter ett bra recept på bearnaisesås. Vegansk alltså. Så här kommer en utan varken äggula eller smör men som smakar helt fantastiskt.

En fluffig, enkel kaka med god mandelsmak och söt glasyr. Extra fint blir det om du dekorerar med ätbara blommor. Den här kakan går förresten strålande att frysa in. Gör det dock utan glasyren.

De här kikärtsbiffarna får en härlig asiatisk touch med citrongräs, ingefära och chili. Goda att servera med limeklyftor och thaibasilika.

Vegoburgare för hela familjen. Gjord på bönor och en mild krydda. Frasigt panerade i polenta och servera med en avokadosås.

Ramslök och sparris går så bra ihop. Här en toast med en ramslöksmajonnäs som toppas med stekt sparris.

Avokado och banan... på en macka!? Lime!? Chili!? Agavesirap!? Allt låter så konstigt ihop men blir så gott!

Frida Svanberg aka. Fridas vegobak gör helt magiskt goda bakverk. Hon blandar allt vi gillar i de mest kreativa och söta kreationerna.

Här kommer en enkel variation av den thailändska tofugrytan Tom kha tofu. Fyllig av kokosmjölk och smakrik med chili och citrongräs.

Det låter kanske märkligt att göra ”fisk” på mannagryn, men du kommer att bli mäktigt överraskad. Här serveras den med romsås och potatismos.



Roti eller chapati är ett tunnbröd som äts mest hela tiden i Indien. Det innehåller bara mjöl, vatten och salt, behöver inte jäsa och är ruskigt enkelt att göra.

Smörgåstårta är den ultimata festmaten och här kommer en helt vegansk variant med en både frisk och rökig fyllning. Jag har även med en grymt god vegansk ost och en blandning av färgglada grönsaker.

Gul curry ger färg och smak på nolltid. Här en vegetarisk gryta med indiska influenser. Potatis, blomkål och röda linser gör den matig och god.

Den här kan vara den godaste frukostsmoothien någonsin. Det är ett strålande sätt att dricka dessert till frukost och komma undan med det. Med en sådan här start på dagen kan du inte bli annat än en vinnare.

Enkel och trevlig bjudmat med frasiga filodegsrullar med vegofärs, rostade grönsaker och en härlig mangosås.