Bakat & sött

Mysbröd! Finns det något snällare bröd än tekakor? Skulle inte tro det. Det är tryggheten själv i en smörgås. Perfekt en ruggig dag när allt känns botten. Då är tekakan där som en varm kram.

De här fluffiga frallorna bakas helt utan gluten och har ett trevligt inslag i form av solroskärnor. Perfekt frukostbröd.

Spröda kanter och segmjuka inuti med bitar av choklad. Tahini används istället för ägg, men kakorna smakar inte mycket tahini utan mest som vanliga cookies.

I en stor släkt är det ofta någon som vill eller behöver äta glutenfritt, och det vore ju synd om inte alla fick njuta av de krispiga kakorna till jul. Här är lösningen, ett recept på riktigt goda, glutenfria pepparkakor.

Jag utgick från ett recept ur Karolina Tegelaars bok ”Stora boken om naturligt glutenfri bakning” men ersatte mjölsorter till sådant jag hade hemma. Nästa gång ska jag testa med bara havremjöl istället för kikärtsmjöl och rismjöl, men hann inte den här gången. Pajdeg 100 g smör, t ex mjölkfritt 1 dl havremjöl 1 dl kikärtsmjöl […]

Jessicas frukost! Jessica ledsnade på att man ofta häller ut kaffet som blivit över och testade i stället att hälla det i degen och det blev så smakrikt och gott, testa själv!

Har du sett en snyggare paj? Den här vackra vegetariska pajen fylls med en mandelkräm och toppas med en fransk ratatouille.

En helt glutenfri pizzadeg som alla kan njuta av. Hemligheten är bland annat xantangummi, potatismjöl och durramjöl. Toppa med dina favorittoppingar och grädda.

Vi kopierar! Pågens Lingongrova lanserades på 90-talet och är idag Sveriges mest köpta bröd (enligt Pågen själva ska nämnas). Därför tyckte vi att vi skulle ha med en glutenfri variant i vår bok.

Ett tätt och kompakt bröd. Fint att skiva, förvara i frysen och rosta efterhand. Psst... hemligheten är att det innehåller mungbönor!

Alla älskar smulpaj och här kommer en blåbärspaj med smul som är helt glutenfri. Istället används havremjöl och mandelmjöl för ett underbart glutenfritt pajtäcke.



Alla behöver en smäktande chokladkaka att imponera på vänner och familj med. Här är den! Och med riven zucchini i för att göra den extra saftig.



Jepp, här är den. Sångfågelsbakverket som gjorde premiär i finalen av Melodifestivalen 2014. Härligt folkligt, smått galet, färgglatt, välkomnande, underhållande, inspirerande och helt jäkla fantastiskt.

Ginger snaps är små knapriga amerikanska julkakor som får extra krisp av att rullas i strösocker innan de gräddas.

Vem vill inte ta sig an den här gigantiska vaniljbullen med blåbär? Mycket enklare än att göra små och minst lika god.

Gillar du barnsligt goda glasspinnar? Här är en favorit med pigg smak av äpplen som du enkelt gör själv.