Mat i bröd

Quesadillas görs vanligtvis med ost, men här får vi krämighet från goda bönor istället. Testa, det är ett måste!

Vegetariska bönburgare med mexikanska smaker som chili, spiskummin och vitlök. Serverade i bröd med grönsaker och chipotlemajonnäs.

Moo Shu är en snabb, smakrik tofurätt med smak av soja och hoisinsås. Här gör jag den vegetarisk med tofu, lök, svamp och vitkål. Servera i tortillabröd som enkel genväg.

Quesadillas på grillen går jättebra. Istället för ost får de här en krämig fyllning av kidneybönor och jordnötssmör. Tro oss, det är så gott.

Portabelloburgare är en riktig vegoklassiker och det är minsann inte svårt att förstå varför. Den väldigt ”köttiga” svampen passar strålande med rökiga toner. Och du, den här karamelliserade löken kommer att bli en favorit på sommarens alla fester. Vrålgod!

En klassisk vietnamesisk macka som vi aldrig tröttnar på. Fylld med tofu, picklade grönsaker och het srirachamajonnäs.

En helt vegetarisk tortillapaj med kryddig färsfyllning, majs, paprika och toppad med cocktailtomater. Servera med sallad.

Ja, eller en maffig macka med potatis och currymajonnäs. Curry är en populär smaksättare i Danmark, inte minst när det kommer till majonnäs. Det här är en riktig klassiker som är perfekt att göra när du har kokt potatis över.

Pan bagnat är ett smidigt och i första hand ruskigt gott picknickbröd från södra Frankrike. Principen är att man fyller ett bröd med godsaker och sedan pressar ihop allt med en tyngd så att smakerna verkligen smälter ihop.

Färdiga buns finns att köpa frysta i asiatiska butiker, men går också enkelt att göra själv! Här har vi fyllt dem med krispig tofu, sesamgurka och kimchimajonnäs.

Pizza pizza pizza! För att fira veganpizza-dagen den 29 januari så frestar vi inte bara med två läckra matpizzor utan även med en dessertpizza.

Proteinrika och mättande, men framför allt smakar de pizza! Goda till kokt pasta, men helt otroliga i bröd tillsammans med tomatsås och riven ost.

Här är en rätt som vi aldrig tröttnar på. Frasiga vegetariska filodegsrullar med krämig jordnötspasta. Perfekt sätt att avsluta veckan på.

Kantarelltoast är lika gott som en lättare lunch som till förrätt. Här smältande god med ost och grädde.

Här är en matig bagel med vegobitar i smakrik BBQ-sås och picklade grönsaker som passar så bra till.

Den är röran är härligt krämig, fräsch och har samtidigt lite sting från Tabasco. Ett perfekt mellanmål mellan två skivor bröd.