nudlar

Ett sätt att få barn att tycka om tofu är att fritera den, då blir den knaprig i stället för mjuk, och det tyckte även mamma var godare!

Vegetariska thafärs med röd curry och kokosmjölk. Serveras med risnudlar, hackade jordnötter och koriander.

Den här enkla vegetariska färsen får smak från sojasås, vitlök, chiliflakes och tahini. De är klara på nolltid och goda med nudlar.

De här nudlarna serveras med svenska grönsaker och asiatiska smaker som sesamolja, vitlök och chili. Snabbt och enkelt.

Det här är mitt försök att återskapa den fantastiska vietnamesiska nudelrätten med tofu på Eatnam i Stockholm.

Den perfekta maträtten att krypa upp med i soffan under mörka vinterdagar. Grönsakerna kan du variera lite som du vill och utifrån vad du har hemma – broccoli, purjolök eller paprika är också råvaror som kan vara goda att ha i.

De här nudlarna är underbart krämiga och sprängfyllda med smak. Röd curry, jordnötssmör och kokosmjölk gör de härligt lyxiga.

Dan dan-nudlar är klassisk streetfood från Sichuanprovinsen i Kina, som är känd för sina chiliheta rätter och framför allt för den karaktäristiska sichuanpepparn som ger en väldigt speciell stickande hetta på tungan och smakar lätt av lime.

Det här receptet på pad thai har både tofu och nudlar men en enkelare sås utan tamarind.

De här nudlarna är så enkla att det knappt är ett recept och supersmidiga när du är hungrig nu nu nu men inte vet vad du ska laga.

Chow mein betyder ”stekta nudlar” och är en enkel och god nudelwok. Det här är en rätt du snabbt svänger ihop efter jobbet och om du inte hittar pak choi går det även bra med 2-3 dl strimlad salladskål, vitkål eller savoykål.

Den här ramensoppan ser ut att vara komplicerad eftersom det är en hel radda ingredienser. Men kryddpastan mixas bara ihop och sedan sköter sig det mesta av sig självt.

Den här snabba nudlarna är perfekta att göra på frysta grönsaker som du kan ha undangömda i frysen. Protein kan antingen bestå av vegobitar eller kikärter.

Det här är en typisk vegetarisk rätt som alla älskar. Vietnamesiska nudlar med en sås som blandar sötma, sälta och syra. Krispiga grönsaker och gyllene tofu. God både varm som kall.

Ingen kan billig, god, näringsrik och klimatsmart som Hanna Olvenmark. Alltid under tian, så även i hennes senaste kokbok!

Belugalinsen är min favoritlins eftersom den är så användbar, behåller sitt tuggmotstånd även som kokad och är så brutalt vacker. Ja, den är som gjord för den här läskigt mörka linsrätten med hoisinsås. Hoisinsås är en tjock, söt sojasås som är god att ringla över det mesta.