Bakat & sött

Marocko har många fantastiska tunnbröd att utforska. Matloua är ett populärt bröd som du kan köpa på gatan eller enkelt göra hemma. Det bakas inte i ugn utan steks gyllene i en torr stekpanna och är gott till alla möjliga smårätter.

Frasiga, glutenfria, våfflor toppade med dill- och kaprisröra, avokado och rökig morot. En sommarklassiker du kommer att återkomma till fler gånger.


Dessa delikata matchabiskvier kombinerar krämig kokosgrädde med vit vegansk choklad och en hint av matcha.

En delikat och krämig matcha cheesecake med en botten av quinoapuffar och en fräsch hallongelé. Perfekt för den som älskar en kombination av sött och syrligt.

Här kommer Martha Stewarts bästa äppelpaj som jag enkelt veganiserat. Tricket är att låt äpplena stå med kryddor och socker så att de vätskar sig, sen koka ner den vätskan till en underbar sirap som sedan blandas med äpplena innan pajskalet fylls.

Jag tycker om att avsluta måltiden med en härlig dessert som kombinerar sötma, något fruktigt och en touch av sälta. De saftiga marinerade jordgubbarna möter den krämiga vaniljglassen, en skvätt olivolja och de knapriga pistagenötterna. Det här är en dessert som hyllar glädjen i kontraster som tillsammans skapar en harmonisk måltidsfinal.

De här äggrfria marängskålarna är fyllda med allt vi älskar med marängsviss: Glass, banan, jordgubbar och chokladsås.

De här marängerna är så spröda och luftiga att det känns som att äta söta moln. Toppa dem med en Tomteskalle från Bubs och du har det perfekta godiset att mumsa på i jul.

Som icke-vegan eller allergiker är det kanske svårt att förstå den livsomvälvande upplevelsen det var att återigen kunna äta krispiga maränger. Hemligheten är så klart kikärtsspad, som fullkomligt har revolutionerat den veganska bakningen. Här är ett superenkelt recept på helt vanliga, helt veganska maränger.

En perfekt sommartårta som blir extra saftig av mannagryn. Toppas med mandelkräm, jordgubbar och vispgrädde. Enkle att baka till många.

En otroligt saftig mandelkaka med mannagryn som toppas med kardemummagrädde och jordgubbar. Du kan även toppa med andra bär eller med t ex konserverade aprikoser och päron under vinterhalvåret.

En enkel kaka som inte går att misslyckas med och som håller sig saftig längre. Den går att variera med de bär du gillar eller har hemma, här har vi valt blåbär.



Här kommer en lysande gul tårta med exotiska smaker. Den blev så himla omtyckt på en fest jag bakade den till att jag bara måste dela med mig av receptet.

Så här förvandlar du vitt bröd till en lyxig mandeltoast att förgylla frukosten med. En fransk klassiker!

Fikon är gott, mandel är gott, choklad är gott. Lägg ihop alla tre och du har en paj som är lika god nygräddad, ljummen och kall.