Barnvänligt

Det finns en viss mysfaktor hos klassisk husmanskost. Här är vår version av middagsklassikern pannbiff med mos och brunsås, men mycket festligare och färggladare än originalet!

De här bollarna är vackert orangea i färgen med knapriga jordnötter. Och du, de går snabbt att göra!

Dessa plättar har inte bara det ofantligt praktiska formatet som alla plättar har, går snabbt att mixa ihop och steka, utan är även fullproppade med röda linser och indiska kryddor.

Genom att köra blötlagda solrosfrön med kapris, lök, olivolja, äppelcidervinäger, citron och noriark i matberedaren kan du faktiskt få något som är förvånansvärt likt tonfisk på burk, med en smulig, fuktig konsistens och en smak som påminner om salta hav och umami.

Wienerschnitzel är en typisk rätt du hittar på kvarterskrogen eller längs vägarna i detta långa land. Den görs vanligtvis på kalvinnanlår, men vi lät självklart kalven leva vidare och skutta runt på ängarna. Den här görs istället på tofu och grötris.

Billiga och enkla bollar gjorda på linser. Serveras med en lika enkel sås med kokosmjölk, lime och röd currypasta.

Att stå i köket och steka hush puppies är för mig som att resa över Atlanten på några sekunder, och helt plötsligt befinna sig i ett varmt sydstatskök med lackande svett och ett vidöppet fönster som släpper in ljudet av syrsor i augusti.

Älskar (älskade) du också Manna-frutti. Det där söta mellanmålet som mer var som dessert. Vi har gjort en egen variant som är lika krämig och puddingaktig på samma gång.

Dessa restplättar har blivit så populära hos testfamiljerna att flera har åkt en extra gång till affären för att köpa ingredienser för att göra dem. Då försvinner poängen med att använda upp rester, men det får åtminstone mig att tömma min grönsaksbricka varje vecka.



Med våren kommer lusten att äta mer färska grönsaker igen. Dessa vårrullar är fyllda med råa grönsaker som smaksätts med en smakrik jordnötssås och rullas in i ett savoykålsblad. Det gör rullarna matigare och de ådrade bladen gör dem lite extra vackra.

En vegetarisk nachosgratäng är perfekt att göra till många. Det är enkelt, går hyfsat snabbt och kan serveras med en rad goda toppings och tillbehör.

En vegetarisk "kycklingpaj" med röd currypasta, paprikor och krispig vitkål. En enkel paj som går hem hos hela familjen.

Det här är en klassisk falafel som har välsignats med trevlig smak, färg och konstisens från morötter. Palsternacka går också bra.

En enkel och krämig vegetarisk pastagratäng som passar hela familj. Smaken kommer från vegokorv, ajvar och torkad oregano.

Först ut är den klassiska frysta pirogen Gorby's. Perfekt att gömma undan i just frysen och ta fram som ett snabbt och gott mellanmål.

Den här pastan blir härligt krämig med hjälp av mixade vita bönor och mandelmjöl. Du kan mixa ditt eget mandelmjöl, men det är också smidigt att köpa färdigt. Du kan använda varmt vatten till såsen, men pastavattnet innehåller stärkelse som gör att såsen tjocknar lite mer.