Vardagsmat

Favoriten är fortfarande den där första knocken: en pizza toppad med mandelkräm, panerad zucchini, rostade tomater och basilika.

Här kommer en lyxig fransk toast som gratineras i ugnen. Croque monsieur är dubbelmacka 2.0. Här kommer en riktig fransk klassiker deluxe. Croque monseur kan bäst beskrivas som en lyxig dubbelmacka. Här har vi tagit den hela vägen och toppat den med bechamelsås och sedan gratinerat den i ugnen. En mäktig lunch eller middag som inte är svår alls att göra. Vill du piffa till den kan du först bre ett lager dijonsenap på brödskivorna innan du toppar med bechamelsåsen.

Det här är mitt favoritsätt att servera Oumph! Crispy Buffalo Bites på. Extra heta och med en svalkande ranchdressing med avokado.

Hel rostad blomkål ser inte bara fantastiskt ut utan den smakar underbart. Servera med en nötig tahinisås och färgglad sallad.

Här kommer en grön bondgryta från Balkan. Av Diadonna och här med potatis, champinjoner och paprika.

Bjud in till fest med egen guacamole, tomatsalsa och majssalsa. Bara fyll upp en skål med nachos och hugg in.

Krossad potatis är bland det godaste jag vet. Så underbart tillsammans med vegobiffar eller frasiga grönsaksfritters. Speciellt i den här uppdaterade versionen med valnötsdressing och yoghurt à Molly Baz.

Jag gillar att göra en dubbel sats av tomatsåsen obe ata så att jag inte bara får ut ett kryddigt ris utan även en extremt smakrik gryta. Den västafrikanska tomatsåsen obe ata här härligt kryddig och het. Supergod till grönsaker och kikärter som här. Obe ata används bland annat för att tillaga kött i, men ännu härligare är klassikern Jollof rice.

Plasas är en spenat- och tomatgryta som får en krämig, tjock konsistens tack vare jordnötssmör. Den här grytan innehåller vanligtvis kött, men här använder vi en populär böna i Västafrika, nämligen black eye-bönan.

Här kommer en italiensk favorit, en fyllig tomatsås med rostad aubergine. Du kan steka aubergine i en stekpanna men jag tycker det blir så mycket enklare i ugnen, plus att du kan göra såsen under tiden.

Vårig sparrispasta med lite örtig och nötig smak från kryddblandningen za’atar som innehåller torkade örter, sumak och rostade sesamfrön. Detta bryts av fint med fräsch syra och arom från citron och citronzest.


Börek är ett frasigt bakverk, populärt på Balkan och runt Medelhavet. Den kan fyllas med allt från ost, färs och spenat. Här en vegetarisk variant med fetaost och spenat.

Moussaka är en grekisk klassiker som går att variera på många sätt. Här är vår favorit med aubergine, potatis och bechamelsås.

Turkiska pizzor, lahmacun, är superenkla att göra och fantastiskt goda att äta. Här tar vi genvägen via libabröd

Den här populära salladen från Libanon innehåller mängder av färska örter och bulgur. En fräsch sallad som passar till det mesta.