Buffé

De här frasiga pizzorna är goda ljumma med picklad rödlök. Smidigt med både fryst eller kyld smördeg.

Min favorit bland krämiga sallader till grillat är Dallassallad – en krispig kålsallad med äpple och ananas. Här kombinerade jag den med en klassisk potatissallad och fick en ny favorit på köpet.

Den här salladen är så himla enkel och blandas med en smakrik sås med sesam och sweet chili-sås. Perfekt sommarmat.

Att göra veganska ostar från grunden kan låta som ett skrämmande projekt, men det är det verkligen inte. Du måste bara ge nötterna tid att ligga i blöt och mjukna innan du mixar dem. Du kan göra en fantastisk ostbricka bara genom att lägga till torkade fikon, vindruvor, päron, äpplen och dina favoritkex och bröd.

Den grönaste av potatissallader med sparris, sockerärtor, ärtskott och en spirande grön green goddess-dressing.

Jag tröttnar aldrig på tahini, det är så himla gott. Här är den i en dressing som lyfter både morötterna och de rostade kikärterna. Den här salladen är god med kokt pasta, bulgursallad eller quinoa.

Den här varma salladen är en varmrätt i sig och blandar skärpan från kålroten med sötman från morot, rödbeta och päron. Även god att servera på en vintrig buffé.

De här pirogerna är magiska. Fyllda med potatisröra, karamelliserad lök, sparris och salvia kommer du att göra dem om och om igen.

Focaccia är så ruskigt god… när den är god! Den kan ju göras på många sätt men det vi vill ha är ett fluffigt bröd, en krispig skorpa och en lätt sälta. Focaccia är god att äta naturell men det kan också vara trevligt att trycka ner lite grönsaker som smaksättning innan den gräddas.

En lite matigare sallad med härliga ugnsrostade grönsaker och rotsaker. De söta granatäppelkärnorna blir en frisk kontrast till det rostade och mustiga.

Det här är en perfekt sidorätt till middagen som inte kräver mycket aktiv matlagning, bara lite tid i ugnen. Servera med t ex falafel, bönbiffar, vegoschnitzel eller duka upp på julbordet.

Oavsett om man är vegan eller inte så älskar man den här rätten. Servera den gärna som ett tillbehör på buffébordet.

De smakrika turkiska biffarna serveras
 ofta som aptitretare, eller som en del av en buffé. För variation kan man exempelvis blanda ner kokt, pressad potatis, lite vitlök, citronsaft eller chili i smeten.

De här turkiska linsbiffarna serveras rumstempererade eller kalla tillsammans med sallatsblad. Pressa gärna över lite citron innan du hugger in.

Den här sötsyrliga tomatsalladen blandar goda grejer som tomat, paprika, granatäpple och valnötter.

Den här turkiska kebaben är en av de mest populära och kallas ofta för Adana kebab. Kryddig vegofärs med chili och spiskummin.