Bakat & sött

Friterade äppelmunkar kan vara bland det godaste som finns. Här är recept även på en supergod äppelkompott att fylla de med.

Glutenfria tekakor bakade med kikärter och havregryn. Görs enkelt veganskt med mjölkfritt smör eller olja i degen.

De här valnötsfrallorna är så enkla att göra. De knådas inte utan och kräver minimalt med arbete. De här frallorna är så enkla att göra. Jag bakar nästan uteslutande knådfria frallor eftersom de är så kravlösa. Du rör ihop degen på kvällen innan och sen är det bara att klicka ut på en plåt på morgonen och grädda. Det är minimalt med arbete, inget knådande och du får frallor som nästan smakar som surdeg. Sjukt gott. Jag använder alltid en våg till det här. Det är supsersmidigt och det blir samma resultat varje gång. Jag skrev till ungefär mängd i dl.

De här kakorna är rent ut sagt magiska. Som en blandning av brownie och chocolate chip cookies. Trots att det här är en kaka så är texturen mer som en brownie. Det här var en favorit på den tiden när jag sålde bakade godsaker på Bondens marknad och de är extra goda tillsammans med mjölkfri vaniljglass – Alicia Kennedy

Det här som en gotländsk saffranspannkaka fast utan ägg. En saffransgul stolthet smaksatt med mandel som gör sig så gott tillsammans med en hemmagjord jordgubbssylt med vanilj och vispad grädde.

De här biskvierna görs med mini-riskakor som botten. Det går även bra med andra små kex eller småkakor. Hasselnötscrèmen är också lika enkel och försvinnande god.

En barnsligt god dessert gjord på godis! Pannacotta med Bubs tomteskallar! Den här pannacottan innehåller verkligen bara två ingredienser: Tomteskallar från Bubs och grädde. En barnsligt god dessert som alla kommer att bli besatta av. Jag gjorde en med Tomteskallar Julmust och en med Tomteskallar Hallonknäck, men har fortfarande inte bestämt mig för vilken som blev godast!

Det här är den godaste av chokladpajer inspirerad av pralinen trillingnöt! En trillingnötspaj med hasselnötter helt enkelt!

Älskar dadelpraliner! Så himla smidigt. Bara att fylla med nötsmör och doppa i choklad.

Finns det ett enklare godis? Vit choklad och aprikoser är bara så gott!

Skansens pepparkakor har tydlig smak av både nejlika och pomeransskal. Riktigt gammaldags pepparkakor som blir väldigt vackra dekorerade med kristyr.

Franska pepparkakor är härligt krydda och blir charmigt ojämna i formen eftersom den skärs. Perfekt att packa i små presentpåsar och ge bort som julklapp.

En klassiker som inte är så svår som den ser ut och som är värd det lilla extra besväret. Jag har gärna med 25–35 gram flagad mandel i nötblandningen, men det går bra att bara ha hela och hackade nötter. Tål man inte nötter kan man använda pumpafrön eller solrosfrön i toscatäcket istället.

Salame di cioccolato är en skyddad italiensk traditionell konfekt. I originalrecepten ingår ofta råa ägg och de emulsifierar chokladen och fettet så att det inte skär sig. I mitt recept använder jag en liten mängd aquafaba för att få samma funktion i konfekten. Amaretti kan bytas mot Digestivekex, Mariekex eller till exempel pepparkakor. Det går bra att använda orostade nötter, men de ger mindre smak. Se till att kakorna och nötterna är i mindre bitar, annars blir det svårt att skära skivor av salamin.

Saffranskokta päron är en enkel och lyxig dessert. En enkel fraiche med vaniljsmak är ett gott tillbehör.

En hyfsat klassisk fudge som smälter i munnen. Den här har fått smak av ljuvlig kokosolja, men det går även bra att ersätta med neutral kokosolja eller smör (t ex mjölkfritt) om du vill ha en mer naturell smak.