Vardagsmat

Kebab finns i flera olika varianter och de här kryddiga järparna kan du steka eller lägga på grillen, eller som många gör... fritera, så att de får sin karaktäristiska krispiga utsida. Jag gillar dock att steka dem i generöst med olja. Serveras ofta med friterad pommes. en svalkande vitlöksyoghurt.

Den här vegetariska färslimpan är enkel och god med gröna ärtor. Servera med kokt potatis och brunsås.

Jag är brödtokig och tycker att en toast är ren perfektion i all sin enkelhet. Här har jag fyllt den med en enkel yoghurtröra med curry.

En krämig curry med massor av smak! Fyllig kokosmjölk med knapriga jordnötter och len sötpotatis och aubergine. Currypastan gör du i ett nafs i mixer och den ger all den kryddiga smaken. Denna goding är enkel att laga, väldigt god och dessutom vegansk.

Servera dem till en sallad, till grillade grönsaker, ät dem som en hamburgare, till potatismos eller valfria gryner. Mångsidighet är bara förnamnet på dessa fritters!

Kung Pao är en sån där rätt du alltid hittar på kinesiska restauranger. Originalet kommer från Sichuanprovinsen och är där kryddad med den heta sichuanpepparn, men det finns olika varianter runt om i Kina och här använder jag istället chiliflakes för att ge rätten en kick.

Perfekta pajen att bjuda på, eller att skära upp i portionsbitar och lägga i frysen för framtida matlådor. Servera gärna en god grönsallad till.

Kikärter är så användbara. De har ett härligt tuggmotstånd och funkar jättebra i grytor som denna. Den här rätten kräver knappt något arbete, så lyxa till det med goda tillbehör som rostade kokosflingor, chili, lime och koriander.

Att göra hummus från grunden är något helt annat än färdigköpt. Det här receptet är magiskt för att inte säga legendariskt! Vi skrek rakt ut när vi såg att gänget bakom favorithummusstället Reggev hummus hade släppt en bok. En fantastisk djupdykning i hur du gör den lenaste hummusen och de godaste toppingarna och tillbehören. Vi tog ett snack med Malin och Nimrod om hur de blivit smått legendariska tack vare sin älskade hummus.

Det här var en klassiker på Malmöfestivalen och ett riktigt måste för mig som ung. Här har jag gjort en veganvariant som på riktigt framkallar tårar av nostalgi. Gott i all sin enkelhet.

Den här pajen är så smidig eftersom du inte behöver en pajform eller förgrädda något pajskal. Det är en galette och den ska se härligt rustik ut! Här har jag bara tagit champinjoner, men blanda gärna olika svampsorter.

Bakad potatis i all ära, men har du testat bakad sötpotatis? Supergott och underbart krämigt. Här fyllde jag den med en enkel ärtguacamole, fetaost och svarta bönor.

En kryddig fyllning och smältande ost mellan sprött, stekt tortillabröd – en ny favorit till fredagstacon!

Pestopasta är något jag ofta slänger ihop. Det är ju så smidigt att alltid ha pesto och havregrädde hemma. Istället för t ex kyckling har jag här även rört ner vita bönor. Grejen är att smaken sitter i såsen och bönorna bidrar med protein och fibrer samtidigt som man får ett härligt tugg från pinjenötterna.

Mustig mexikansk gryta med kryddor och cola. Serveras i tortillabröd med pico de gallo och mangosalsa. Perfekt festmat!

Cacio e pepe betyder ost och svartpeppar och är en gudomligt krämig och pepprig pastarätt som älskas av alla. Den är superenkel att göra, allt du behöver är en riktig god och smakrik ost, sen har du middagen klar på fem minuter.