Vardagsmat

Turkiska pizzor, lahmacun, är superenkla att göra och fantastiskt goda att äta. Här tar vi genvägen via libabröd

Den här populära salladen från Libanon innehåller mängder av färska örter och bulgur. En fräsch sallad som passar till det mesta.

Digaag Qumbe är en favorit i Östafrika och är ursprungligen en kycklinggryta med kokos som vi här gjort helt vegetarisk.

Rårakor är en snabb lunch som samtidigt känns frasigt lyxig. Här toppas den med en helt vegetarisk skagenröra.

Den här krämig röran med aubergine och jordnötssmör kan serveras tillsammans med tunnbröd som förrätt eller bufférätt. Den funkar till och med som en lättare middag.

Här kommer den enklaste lasagne du kan tänka dig och tillagad direkt i en enda stekpanna. Så smidigt!

Kebab på plåt är enkelt, smidigt och går att göra till många. Görs här på formbar vegofärs och serveras med sallad och librabröd precis som vanligt.

Suugo suqar är som en somalisk pasta bolognese. Här som en vegetarisk färssås med varma kryddor som serveras med spaghetti.

Här kommer en fantastisk orange tofu, en veganiserad variant av "orange chicken". Krispig och god i en apelsinsås.

Att hyvla tofu gör den perfekt att fylla både pitabröd, hamburgerbröd och som här tortillabröd. Här får en enkel sås koka in i tofun vilket ger galet mycket smak. Servera med en krispig lök och söt och fräsch myntamango.

I en one pot går det ju att slänga i så gott som vilka grönsaker som helst. Se dessa som förslag och ta det du gillar och/eller har hemma. Kanske rentav dags för en liten ute-restfest?

Matvete mättar härligt och är fiberrikt. Den här matiga vegetariska salladen är en perfekt sallad med en enkel bönröra.

Aubergine är en grönsak som inte smakar så väldigt mycket i sig, men så här är den himla bra. Den drar nämligen till sig smakerna från såsen och gör hela rätten krämig och god. Laga den här mustiga pastarätten när ni blir många vid bordet! Det passar den perfekt för.

De här omanska friterade bollarna påminner om falafel, men har en mer sammansatt och elegant smak. Detta är nog de godaste bönbollar jag har ätit.

Jordnötshummus är det bästa från två världar: jordnötssås och hummus. Du kan ha det som pålägg, mackfyllning eller att bara äta till lunch, som här tillsammans med en sallad och pitabröd.

Tacos är gott. Indisk dal är gott. Tacodal är succé? I våra hem har det funkat så i alla fall, och kanske är det den välbekanta kryddningen som vunnit över linsskeptikerna. Eller så är det att grytan är så enkelt god, bara.