Världens mat

Palak paneer är en indisk klassiker fylld med spenat och paneer (eller tofu). En smakrik gryta som inte är för het.

Pissaladière är en fransk pizza toppad med karamelliserad lök och oliver. Läcker som förrätt eller drinktilltugg.

Vichyssoise är en kall fransk potatissoppa som är supergod som förrätt eller en lätt lunch.

Chili sin carne är en mustig vegetarisk gryta med bönor och grönsaker. Här kommer en riktigt maxad variant.

När du gör egen seitankebab kan du krydda själva degen och på så sätt få smak genom hela biten. Helt... fantastiskt. Jag gillar att sedan steka den i rikligt med olja för att den ska bli lite extra fettig.

Den här ramensoppan är fyllig och fantastisk. En ljus misosoppa med sojamjölk som toppas med stekt tofu och grönsaker. Extra plus för att den är så vacker att titta på.

Så här gör du en äkta indiska dal - en linsgryta här gjord med röda linser och kryddor. Servera med kokt basmatiris och chapati.

Jag trodde länge att vegetarisk sushi var svårt att göra själv. Jag kunde inte ha mer fel. Visst är det lite pill, men det är roligt och går snabbt. Plus att du kan fylla din sushi med precis sådant du gillar. Jag har gett ett gäng förslag nedan, men var gärna kreativ själv.

Tacos kan göras på många sätt, här vegetariskt med quinoa och en färdig kryddmix. Servera med goda tillbehör.

Ragu bolognese är den italienska köttfärssåsen alla älskar. Här en långkokt vegetarisk variant med rödvin. Servera gärna med egengjord tagliatelle.