Vardagsmat

Den här enkla vegetariska färsen får smak från sojasås, vitlök, chiliflakes och tahini. De är klara på nolltid och goda med nudlar.

En förenklad variant av den persiska risrätten mujadara. Linser, karamelliserad lök och kryddor är det här gott med en klick yoghurt.

Den här pastan får en krämig konsistens med hjälp av kikärter och en frisk smak av citron. God till stekta vegobollar.

De här vegetariska våfflorna görs på blötlagda röda linser. Fiberrikt och proteinrikt. Perfekt som enkel lunch eller mellanmål.

En väldigt enkel vegetariska pastarätt från Sicilien. Fänkål, mandel, rödlök och apelsin är allt du behöver. Underbar på sommaren.

En enkel och billig soppa från Sicilien med bland annat gröna linser, soltorkad tomat och blomkål. Pasta i gör den mättande god.

Vårrullar är enkelt att göra, men kräver såklart lite tid. De här är fyllda med grönsaker, goda med sweet chili-sås eller sojasås.

Ängamat är en billig, vegetarisk, klassiker som kan göras på de grönsaker som är i säsong. Potatis, sparris, morötter mm.

En matig sallad med vårens primörer som sparris, blomkål och spenat. Serveras med fetaost och rostade mandelspån.

Denna libanesiska spenatgryta innehåller vanligtvis kött men här görs den på linser. En vegetarisk favorit med syra från citron.

De här nudlarna serveras med svenska grönsaker och asiatiska smaker som sesamolja, vitlök och chili. Snabbt och enkelt.

Panzanella är en italiensk brödsallad. Sommarens bästa råvaror så som tomat, gurka och lök blandas med bröd och en urgod tomatvinägrett.

En lagom klassisk caesarsallad med krispiga krutonger, bacon gjord på shiitakesvamp och en krämig dressing med parmesanost.

Bataatis macaan iyo qudrat la shiilay är en somalisk röra med sötpotatis som serveras med stekta grönsaker och majsbröd.

En härlig majsgröt som du kokar med grönsaksbuljong och massor av goda kryddor. Till gröten serveras en spenat- och grönkålsgryta som toppas med ugnsrostad pumpa.

Somalisk bajiye är friterade kikärtsbollar, liknande falafel, som ofta serveras som tilltugg eller förrätt. Populär street food i Somalia.