Vardagsmat

Passa på att äta grönkål nu när den är i säsong! Något jag älskar att göra är en härligt grön grönkålspasta. Hemligheten här är vita bönor som ger ett tillskott av grönt protein utan att någon märker det.

Det här är en hyfsat klassisk grönkålspaj med tofustanning, toppad med päron och valnötter. Ett givet måste på julbordet!

Falafel går att variera i det oändliga, som här med grönkål och torkad chili. Gör en dubbel sats och frys in, perfekt att ta fram och steka när du är sugen.

Den här lasagnen ser nästan overkligt grön ut i färgen. Jag blev så glad när jag tog ut den ur ugnen. Och när jag sen smakade! Ah! Hemligheten är att mixa ner pesto och gröna ärtor i bechamel- såsen vilket ger både färg och smak.

Festligt gröna bollar som egentligen går att göra på vilken typ av gröna blad som helst som du råkar ha i kylen. Här an- vänds grönkål eftersom det är i säsong.

Grönare biffar än så här får du leta efter. De här görs på frysta gröna ärtor vilket är både billigt och gott. Kikärtsmjöl binder i ihop vegobiffar magiskt. Servera med en vacker och mumsig jordgubbssalsa.

De här nudlarna serveras med svenska grönsaker och asiatiska smaker som sesamolja, vitlök och chili. Snabbt och enkelt.

Det här må se ut som den grönaste, nyttigaste och piggaste rätten du har sett, men den är också full av hetta från grön currypasta, fyllighet från kokosmjölk och en fräsch kick från mynta.

Det här är ett populärt snack i Thailand. Det funkar lika bra som sidorätt som en fräsch start på middagen. Hittar du inte grön papaya kan du använda syrligt grönt äpple. Det blir inte samma sak, men fortfarande gott.

Ibland skriker kroppen efter vitaminer. Då har man två alternativ: 1) Ta på sig hörselkåpor och låtsas att det regnar. 2) Sno ihop vår gröna supersoppa.

Grönare risotto för du leta efter! Här blandas spenat, gröna ärtor och sockerärtor i en ruskigt vackert vårig risott.

Här kommer en grön bondgryta från Balkan. Av Diadonna och här med potatis, champinjoner och paprika.

Den här pizzan har ingen ost, utan istället en fantastisk pestokräm i botten som sedan toppas med lika gröna grönsaker. En perfekt start på kvällen och god även ljummen. Du kan självklart göra din egen pizzadeg men här tar vi en liten genväg med färdig deg.

Det gäller att göra det bästa av den sista tiden med nypotatis. Som den här salladen med en pigg örtdressing!

En härligt grön soppa som går enkelt att laga. Allra godast blir den med tjocka udonnudlar, men får du inte tag i det går de flesta andra sorter också bra.

Den här smakrika soppan behöver bara koka i fem minuter. Den får en härlig smak av selleri och kikärter samt en vacker färg från färsk spenat.