Grönt protein

Grekiska vegetariska bönburgare på svarta bönor, serverade med en enkel tzatziki och egna pitabröd.


Här bjuds det på en krämig vegetariska pumpapasta med hetta från chili och vitlök. Pumpan blir härligt krämig när man rostar den i ugnen.

Matvete är ruskigt nyttigt och ett gott alternativ till ris. Här serveras det med ugnsrostade grönsaker och kikärter som i princip sköter sig själva.

En klassisk kålpudding är husmanskost på topp. Den smakar lika gott som kåldolmar men du slipper allt jobb.

De här vegetariska saffransgula bollarna kommer att lysa upp som små eldklot på julbordet. Lika goda som vackra.

Tofu gör sig bäst i en smakrik marinad. Eller en kladdig glaze som i det här fallet. Ju längre den får bada i glazen, desto bättre.

Ibland är tofupinnar precis vad magen och hungern kräver och då kan vi lugna dig med att de är superenkla att göra, frasiga som få och svåra att sluta äta. Som fiskpinnar, fast vegetariska, serverade med potatismos och dillsås.

En bönsallad är inte bara ett gott tillbehör till mycket, det är även ett billigt och trevligt mellanmål.

En klassisk vegetarisk korv stroganoff smaksatt med bland annat dijonsenap och saltgurka. Mustig och härlig tillsammans med ris.

Quesadillas görs vanligtvis med ost, men här får vi krämighet från goda bönor istället. Testa, det är ett måste!

Curry kommer i miljoner olika versioner. Här en enkel med inspiration från Indien gjord med röda linser, blomkål, potatis och gul curry.

Dessa plättar har inte bara det ofantligt praktiska formatet som alla plättar har, utan är även fullproppade med röda linser och indiska kryddor.

Här får du en riktigt snabb vegetarisk tofurätt med paprika, oregano, timjan och en rökig smak från BBQ-sås.

Vegofiera mera! Speciellt en gammal klassiker som fiskgratängen går att göra svindlande god med tofu, dill, krämig sås och frasigt potatismostäcke.

Vegetariska bönburgare med mexikanska smaker som chili, spiskummin och vitlök. Serverade i bröd med grönsaker och chipotlemajonnäs.

Comfort food från den engelska landsbygden, här i en värmande vegetarisk version. En paj med linsfyllning och potatistäcke. Perfekt att göra till många och serveras bäst som den är med en grönsallad till.