Vardagsmat

Denna smakrika gryta är helt vegetarisk och serveras med stekt potatis.Det går också bra att alternera tillbehören med kokt bulgur.

Här kommer en maxad vegetarisk dipp med bönor, avokado, ost och annat gott. Den serveras varm eller ljummen tillsammans med en skål tortillachips. Så ruskigt gott!

De här vackert gröna bondbönsbiffarna serveras med en krämig, örtig, polenta och zucchinisallad med pesto.

Vegetariska bönburgare med mexikanska smaker som chili, spiskummin och vitlök. Serverade i bröd med grönsaker och chipotlemajonnäs.

De här omanska friterade bollarna påminner om falafel, men har en mer sammansatt och elegant smak. Detta är nog de godaste bönbollar jag har ätit.

Italiensk bolognese möter indiska smaker. Ja, en klassisk köttfärssås fast helt vegetarisk och med indiska kryddor.

Här kommer ett supersmarrigt sätt att servera köttfria köttbullar på... i en indisk tikkasås! Enkelt och smakrikt och det tar bara 10 minuter!

Det här är ett jättepopulärt fyllt bröd i Afghanistan som du kan få med flera olika fyllningar. Du kan äta dem som de är, men det är alltid gott med lite yoghurt till.

Det här långkoket är inspirerat av kötträtten boeuf bourguignon, men köttet har bytts ut mot rotsaker. Det är viktigt att dessa är smakrika och man fräser dem oskalade – då får de en nötaktig smak.

Blomkålssoppa är så billigt att göra att man kan lägga några kronor på en bra tryffelolja för att lyxa till det. Du kan servera soppan som den är, men det är festligt att toppa den med friterade blomkålsbuketter för lite crunch. Soppan kan förberedas men buketterna ska friteras precis innan servering.

Fryst blomkål är så underskattat. Det gör sig perfekt till en av mina favoritsoppor: blomkålssoppa! Soppan i sig är ganska mild, men med knaprig shiitakebacon på toppen blir den något alldeles extra.

En vacker, snabblagad och nyttig vegetarisk soppa som är lätt att älska. Smaken från blomkålen och de rostade nötterna gifter sig fint.

Blomkål är så försvinnande gott. Jag brukar alltid ha en förpackning fryst blomkål i frysen eftersom det är så användbart... som till den här soppan!

Under det senaste året har den här rätten varit ständigt återkommande hemma hos oss: varma pitabröd fyllda med gyllene blomkål, heta, knapriga kikärtor och en skarp och fräsch grön tahinisås. Tillsätt rivna dadlar för lite sötma och granatäppelkärnor på toppen för en fräsch touch. Även om receptet består av några olika delar hinner du göra allting medan blomkålen rostas i ugnen, så det går ganska snabbt och enkelt att förbereda.

Gul curry ger färg och smak på nolltid. Här en vegetarisk gryta med indiska influenser. Potatis, blomkål och röda linser gör den matig och god.

Alla typer av smakrika currys är som gjorda för att bli matlådor. Finhackad spenat och koriander kan du ha med i en plastpåse vid sidan om.