Vardagsmat

Jag har kombinerat de två godaste sakerna som finns, potatisgratäng och bearnaisesås, till en fantastisk gratäng med smak av bearnaise.

Den här salladen är så himla enkel och blandas med en smakrik sås med sesam och sweet chili-sås. Perfekt sommarmat.

Den här veganska ostsåsen görs på vanliga och billiga ingredienser som de flesta redan har hemma. Den blir underbart krämig och får fin färg om du gratinerar den i ugnen.

Vem hade gissat att det var så lätt att göra vegansk ostkaka? Jag måste säga att jag själv blev lite paff över hur enkelt och hur gott det här blev! Tofu utgör basen och i kombination med mandlarna, färskosten och kikärtsmjölet så får du en konsistens och smak som faktiskt påminner väldigt mycket om klassisk småländsk ostkaka. Ännu en sak du inte behöver ge upp bara för att du vill äta hållbarare! Hurra!

Sallad är alltid trevligt och här kommer en med smak av örter och soja. Servera gärna en ”krispig chiliolja” till. Du hittar den i asiatiska butiker och den är smått beroendeframkallande.

Låt grönsakerna variera utifrån säsong och smak, men kål av något slag och pumpa är måsten. Sedan är det fritt fram att välja mellan potatis, sötpotatis och kassava. Okran är inte nödvändig, men den tillför såsen en hel del tack vare sin konsistens när den kokas.

Jag älskar lasagne! Det här är den variant jag gör oftast eftersom den är så himla enkel. Det är även en bra rätt att bjuda vegotvekare på eftersom det är härlig comfort food som går hem hos alla. Servera gärna en enkel sallad till.

Det här kan vara sommarens godaste tillbehör. Krossad, rostad potatis med parmesan. Passar till många goda kalla såser.

Den här färspajen innehåller inte bara höstens kantareller utan är även toppat med ett lyxigt och krämigt osttäcke.

Här kommer ett veganskt alternativ till kalkon. Den görs på seitan (vetegluten) som ger ett "köttigt" tuggmotstånd.

Japchae är en sydkoreansk maträtt. Den tillagas av glasnudlar gjorda av sötpotatis och här med en blandning av grönsaker.

En klassisk matig macka men här i växtbaserad tappning. Den lite syrliga smaken av inlagd sparris påminner om smaken hos tonfisk på burk. Ät gärna ihop med en sallad.

Den här salladen går att variera med både jordgubbar, persikor eller andra melonsorter. Ihop med fetaost och sumak är det en riktig dröm.

Det finns många sätt att laga curry på, men här har jag gjort en len och mild variant med potatis, ärtor och sötpotatis, som kokats i kokosmjölk. Ät den med krispiga papadam, chutney och ris till. En gryta att samlas runt!