Vardagsmat

Snabblunch! Eller middag. När det kommer till vetenudlar så måste du följa mitt tips: Köp färska vetenudlar från kyldisken, det brukar finnas i asiatiska livsmedelsbutiker. Bunkra upp och frys ner! Helt totalt inspirerat av den kinesiska rätten dan dan-nudlar. Dessa är så otroligt krämiga. Med svartkålen som är lite söt och nästan lite gräsig i smaken blir det här en perfekt rätt.

Vi gillar genvägar via färdiga schnitzlar, men då måste man piffa till med extra goda tillbehör... som det här fylliga rotsellerimoset och smarriga paprikaröran.

De här smakrika vegetariska grillspetten serveras med de krämigaste jordnötsnudlarna du kan tänka dig. Jordnötssåsen är även god som tillbehör det mesta.

Rotfruktsbiffar är ett smakrikt och vegetariskt alternativ som kombinerar rotfrukter och kikärter till frasiga biffar. Servera dem med en fräsch zucchinisallad för en komplett och hälsosam måltid.

Dessa plättar har inte bara det ofantligt praktiska formatet som alla plättar har, utan är även fullproppade med röda linser och indiska kryddor.

Dessa plättar har inte bara det ofantligt praktiska formatet som alla plättar har, går snabbt att mixa ihop och steka, utan är även fullproppade med röda linser och indiska kryddor.

Rispappersrullar är superenkla att göra även mitt i veckan. Här doppar vi dem i en sammetslen jordnötssås.

Rispappersrullar är så enkelt att göra och går att variera i det oändliga. Här gröna hela vägen igenom och en lika grön smörgåskrassedipp.

Dessa restplättar har blivit så populära hos testfamiljerna att flera har åkt en extra gång till affären för att köpa ingredienser för att göra dem. Då försvinner poängen med att använda upp rester, men det får åtminstone mig att tömma min grönsaksbricka varje vecka.



Raggmunkar i ett våffeljärn? Jajemensan! Enkelt att röra ihop och gräddas sedan frasigt goda på några minuter. En klassiker i ny tappning.

En vegetarisk quesadillas med en ostig fyllning smaksatt med tångkaviar, rökt tofu och dill.


Den här snabba rätten är perfekt att svänga ihop i  stället för fredagstacon någon gång när du är extra trött efter jobbveckan och vill ha mexikanska vibbar utan någon större arbetsinsats. Efter bara en kvart kan du landa i soffan med en bönfylld quesadilla i handen.



Uppdatera de klassiska varma mackorna till quesadillas i stället! Snabba och enkla att göra när alla är hungriga och man snabbt vill ha mat på bordet! Variera utifrån vad du gillar eller har hemma. Vill man göra dem lite matigare kan man t ex tillsätta lite lätt krossade kokta bönor.

De här purjolöksplättarna är smått beroendeframkallande och värmer ända in i själen. De får en härlig sötma från löken som passar väldigt bra med en någon kryddig sås som t ex ajvar eller som här, en ramslöksdressing.

Superenkla pumpabiffar och en lika enkel grönkålspesto. Perfekta vänner i juletider.

De här potatisvåfflorna blir härligt krispiga och är fyllda med smält ost. Magiskt goda och väldigt mättande. Extra gott om de toppas med tångkaviar, crème fraîche, lök och citron. Även god att göra som små snittar.