Vardagsmat

En sammetslen vegetarisk soppa med jordärtskocka, vitt vin och grädde. Serveras här med eget tunnbröd med timjan.

Jordärtskockssoppa är som en lyxig potatissoppa. Fyllig och god som du kan servera flera olika tillbehör till. Här toppas den med apelsinlinser, men glöm inte heller ett gott bröd till. Jordärtskockor må vara lite omständliga att skala, men de ger också de godaste av soppor. Du kan använda hälften jordärtskocka och hälften potatis för en mildare variant, men det här känns härligt lyxigt. Köttisar äter ofta knaprigt bacon till och det kan du också göra! Fast vegetariskt.

Jollof rice är ett måste i Västafrikansk matlagning och en väldigt smakrik, kryddig och het risrätt som funkar som tillbehör till det mesta. Addera grönsaker och vegobitar eller bönor och du har en hel rätt.

Jag föddes i Sierra Leone och tidigt i mitt liv berikades min smakpalett med aromer från det västafrikanska köket. En av rätterna jag älskade redan som liten var jollof rice. Den kan serveras som en hel måltid, eller ihop med en gryta, vilken som helst i boken går bra.

Jollof rice är en mycket populär och välkänd rätt i västafrikanska länder. En underbart välkryddad och smakrik risrätt som en av mina vänner från Nigeria tog med sig till en tjejkväll med mat från olika kulturer.

En vacker rätt som går att variera med olika toppings. Våga prova dig fram till nya smakupplevelser!

Den här jättepirogen görs på färdig pizzadeg. Vill du spara ännu mer gör du enkelt din egen deg, men det här är en snabb genväg. Du kan ersätta linserna med puylinser eller belugalinser också.

En fräsch sallad med asiatisk touch som faller alla i smaken. Hittar du inte sobanudlar går det bra med vanliga risnudlar eller valfri pasta.

Janssons frestelse är ju så gott... så gott att jag inte bara vill äta det på julafton. Så jag gjorde en maffig gratäng av den, med en kryddig vegofärs i botten.

Den här kryddiga BBQ-burgaren toppas med något så gott som mac'n'cheese med jalapeño och rökig kokosbacon. Mac'n'cheesen är även god att servera som en sidorätt.

Det här är fast food och comfort food i ett. Under tiden som du tillagar pommes i ugnen så steker du enkelt på en kryddig färs och rör ihop en förödande god jalapeñohet ostsås. Psst... det här receptet gjordes med Aitos veganska ostsås som inte verkar finnas kvar längre. Du kan använda vanlig grädde istället.

En krispigt stekt vegoschnitzel toppad med smältande god ost och jalapeños. En fantastiskt god vegetarisk burgare.

Variera din vanliga tacofärs med en smakrik bas av jackfrukt. Servera med dina favorittillbehör och grönsaker i ett tortillabröd för en spännande vegetarisk taco-upplevelse.

De här biffarna är smaksatta med soltorkade tomater, basilika och pinjenötter. Goda i grillen eller stekpannan. Perfekta tillsammans med tomatsallad och en kall bearnaisesås.

Att göra linsburgare är inte svårt alls, det gäller bara att ha ett bra recept som håller ihop. Här har jag smaksatt med klassiska italienska smaker som jag aldrig tröttnar på. Jag testade med gotlandslins, men gröna linser och puylinser går också perfekt.