Grönt protein

Namnet teriyaki kommer från teri som syftar på den glansiga ytan rätten får på grund av marinaden och yaki syftar på att man steker eller grillar allt. Du kan göra teriyaki på det mesta, men här har vi valt Oumph.

Billiga och enkla bollar gjorda på linser. Serveras med en lika enkel sås med kokosmjölk, lime och röd currypasta.

Den här daalsoppan är både enkel och billig att tillaga. "I Bangladesh äter alla daalsoppa och själv har jag lagat den på mina restauranger i över 17 års tid".

Det slår sällan fel med pasta. Det går snabbt att koka, är omfamnande att äta och går att variera på så många sätt att det är löjligt. Belugalinser använder jag mig ofta av därför att de får så fin konsistens. Med dem som grund kan du slänga ner lite vad som helst, det var det som inspirerade mig till den här pastasåsen.

Förutom att trattkantareller är ren och skär lyx är de en fantastisk källa till D-vitamin, som vi nordbor behöver mycket av. Med bönor får soppan dessutom extra protein.

Billigt, enkelt och snabbt. Den här pannan slänger du ihop på nolltid, perfekt om du har broccoli liggandes i frysen och ett gäng linser i skafferiet.


Den här snabba rätten är perfekt att svänga ihop i  stället för fredagstacon någon gång när du är extra trött efter jobbveckan och vill ha mexikanska vibbar utan någon större arbetsinsats. Efter bara en kvart kan du landa i soffan med en bönfylld quesadilla i handen.



Sallader är bra eftersom de kan förberedas en stund innan och även går att ta med ut på en picknick. Just den här salladen toppas med färdig ”pulled vego”. Det finns från lite olika märken, så det är bara att hitta sin favorit. Vegobitarna steks först för att få lite yta, men går sedan bra att servera kallt om du vill.

Den här röran är inspirerade av Mellanösternfavoriten Msabaha. Tänk hummus fast du inte mixar den... och jag har blandat ner yoghurt för att göra den lättare och friskare. Det här är lätt min favoriträtt just nu.

Här har du en riktigt snabb vardagsrätt som kräver noll tankeverksamhet. Perfekt när du är trött och hungrig på samma gång. Servera med pasta eller ris. Psst… vill du piffa till den ytterligare kan du röra ner 1 msk röd pesto.

Jag är besatt av den här koreanska grillsåsen. Den är het, men inte för het, smakrik så det förslår och rasande röd i färgen. Den är så god att jag ibland häller upp den på en flaska och låter folk ha till maten som en kryddigare ketchup.

Carbonara är en riktig favorit när det kommer till pastarätter. Här har vi gjort en lyxigt krämig pasta som toppas med en rökig kokosbacon och mandelparmesan.



Med våren kommer lusten att äta mer färska grönsaker igen. Dessa vårrullar är fyllda med råa grönsaker som smaksätts med en smakrik jordnötssås och rullas in i ett savoykålsblad. Det gör rullarna matigare och de ådrade bladen gör dem lite extra vackra.

Ja, du kommer att sucka över att det är en hel del kryddor, men det är inga konstiga kryddor! Du hittar dem i din vanliga matbutik och kommer garanterat att använda dem till mycket annat. De här bollarna är världsbäst eftersom de smakar så enormt mycket, doftar av Mellanöstern och är klara på nolltid.

En vegetarisk nachosgratäng är perfekt att göra till många. Det är enkelt, går hyfsat snabbt och kan serveras med en rad goda toppings och tillbehör.

En vegetarisk "kycklingpaj" med röd currypasta, paprikor och krispig vitkål. En enkel paj som går hem hos hela familjen.