Bakat & sött

Som barn var jag ökänd för mina kladdkakor (ibland gräddade jag dem inte ens, utan åt bara smeten i stället) så när det gäller kladdiga, mjuka chokladkakor är jag något av en expert. Den här chokladbrownien påminner om kladdkakorna från min barndom både till utseende och smak, men ingredienserna är långt ifrån desamma. Dessa fylliga, beroendeframkallande brownies har en frasig yta och saftig mitt, men innehåller inga ägg, smör eller vetemjöl, så de är både veganska och glutenfria.

Saftiga, fluffiga, fulla med saffranssmak och löjligt vackra. Det här är de bästa lussebullarna och extra goda att pensla med smör och rulla i strösocker.

Klassiska kolasnittar fast här med len mjölkchoklad och flingsalt. Knapriga och sega, precis som de ska vara.

Dessa scones är som en blandning av vanliga scones och croissanter, med smöriga frasiga lager. Löjligt lyxigt! Jag serverar en egen ”clotted cream” till, vilket är en fluffig, sötsyrlig grädde med färskost. TIPS! Lägg in vetemjöl, bakpulver, socker och salt i frysen kvällen innan så att det blir riktigt kallt.

Sommar i en bulle! Dessa jordgubbsbullar med socker är magiska att äta tillsammans med ett glas havremjölk.

De här biskvierna fylls med en smältande god smörkräm med färska jordgubbar. Doppade i vit choklad är de rena drömmen!

Dammsugare är min absoluta favorit av kondisbitarna. De är dessutom enkla att göra själv och blir helt galet goda. Vill du vara extra kul, färga marsipanen i olika färger!

Dessa cupcakes är en härlig mix av sött och syrligt, precis som Bubs Hallonskallar! Själva kakan har en frisk smak av citron och hallon, och toppas med en söt frosting. Perfekta till kalaset, festen eller när du är sugen på en lyxigare fika.

Få kan baka veganskt som Fridas vegobak och den här brownien blir härligt lyxig med bitar av smältande nougat.

Laga frasiga belgiska våfflor. Här är recept på vanliga, med vit choklad och blåbär PLUS en läcker jordnötsfudgesås.

Jag inspirerades av min favoritbanankaka när jag tog fram de här sconesen med banan, choklad, ingefära och kanel.

En svensk variant av klassiska sega och söta italienska mandelkakor, gjorda med mandelmassa. Istället för ägg använder vi kikärtsspad.

En helt växtbaserad Västerbottenpaj som passar perfekt på "kräftskivan" eller till sommarens olika bufféer. Går bra att förbereda.

I Sverige heter denna kaka just tigerkaka men utomlands kallas den istället zebrakaka eller marmorkaka, vilket också är fantastiskt fina namn.

En superenkel dessert som görs på färdig smördeg, kolasås och banan. Perfekt med en kula vaniljglass till!