Vardagsmat

En rå zucchinipasta med krämig kantarellpeso. Kan man önska mer av sensommaren? En matig vegansk rätt med råvarorna i fokus.

Här är en matig bagel med vegobitar i smakrik BBQ-sås och picklade grönsaker som passar så bra till.

Vackrare rätt får du leta efter. Krispigare bollar också. Vegetariska zucchinibollar med kokos som serveras i en gyllene tomatsås.

Panzanella betyder bröd i litet brödtrag och finns i flera variationer. I Marche till exempel smulas inte brödet utan ingredienserna till salladen laggs påhela blötlagda brödskivor.

Att laga mat ska vara kul. Ja, en lek rent ut sagt. Här spaghetti med kvittrande pizzabollar. Goda med en enkel tomatsås.

Den är röran är härligt krämig, fräsch och har samtidigt lite sting från Tabasco. Ett perfekt mellanmål mellan två skivor bröd.

Smaka på en mättande, sprakande sallad gjord med hirs, quinoa och grönsaker. Serveras med en mandel- och tomatröra.

Kryddiga vegetariska bönburgare med en krämig Dallassallad, rostad lök och saltgurka. En riktig höjdare!

Vardagsmat ska vara enkel och kravlös. Den här vegetariska/veganska pastan går så snabbt att svänga ihop att du kommer göra den om och om igen.

Den här prisbelönta vegetariska varianten på pulled pork är en riktig vinnare, skapad av Charley Karlsson och belönad med pris för Årets Köttersättning på Vegomässan i Malmö 2013.

Den här soppan, eller grytan, eller vad man nu ska kalla den är så ruskigt smakrik att det är svårt att greppa. Den är inte stark, men innehåller en rad värmande kryddor som gör det här till ständiga favoriten.

Taquitos är krispiga tortillarullar med krämig fyllning. Du kan fylla med vad du vill, men här är vår favorit med potatis. Perfekt för helgmys med texmexmiddag.

Den här mumsiga rätten för många är perfekt ta-med-mat på knytkalas och för stressfria vardagsmiddagar. Servera med råris, en hög ångkokta bladgrönsaker och tortillachips.

De här pirogerna är magiska. Fyllda med potatisröra, karamelliserad lök, sparris och salvia kommer du att göra dem om och om igen.

Pirogerna är fyllda med färska champinjoner, lök och persilja. Perfekt som en liten förrätt, om man så önskar.

Rispappersrullar är så enkelt att göra och går att variera i det oändliga. Här gröna hela vägen igenom och en lika grön smörgåskrassedipp.